大龍蝦怎樣做好吃？
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大龍蝦怎么做
想要烹飪出美味可口的大龍蝦，需要我們注意烹飪的方法才行，首先推薦芝士焗大龍蝦的方法，需要我們準備好大龍蝦1只、口蘑100克、洋蔥1/4個、蒜1瓣、白葡萄酒50ml、白胡椒粉1茶匙、鹽1.5茶匙、黃油20克、淡奶油200ml、芝士絲80克 。
我們把大龍蝦沖洗干凈之后就可以放到開水鍋中，然后選擇蓋上鍋蓋，煮上7分鐘之后就可以選擇撈出龍蝦，然后放到冰水中過涼之后就可以備用了 。等到龍蝦的溫度完全降下來之后，就可以選擇用手，把龍蝦的兩只鉗子掰下來，然后選擇龍蝦平放在案板上就可以了，之后我們用刀尖叉進龍蝦頭和身體連接的部位，然后順著頭的方向，選擇對半切開 ， 然后把刀拔出之后，叉入頭和身體連接的部位，之后再順著尾巴的方向對半切開 ， 取出身體中的龍蝦肉之后，把大龍蝦剩下的東西都扔掉不要，沖洗干凈之后保留下一個完整的龍蝦殼就可以了 。之后我們把龍蝦的鉗子，從關節部位掰開 ， 只需要留下大龍蝦的鉗爪，對于后面的關節就不要了 。然后把鉗爪殼拽下來，讓大龍蝦肉和殼完全分離 。然后用刀 ， 從大龍蝦鉗子根部敲開鉗殼，取出鉗肉之后就可以備用 。我們把取出的蝦肉切成長塊兒備用 。把口蘑洗凈之后 ， 橫豎各切上一刀，就可以分成四瓣，洋蔥和大蒜去皮，全部切成碎末 。需要我們在鍋中倒入黃油，然后用中小火加熱之后，把黃油溶化 ， 在其中放入洋蔥以及蒜末，用小火炒香之后，再在其中放入蘑菇，用中火炒出水份，然后選擇烹入白葡萄酒，等到酒精揮發之后在其中倒入淡奶油，然后調入鹽 ， 胡椒粉，用中火煮濃稠 。這樣奶油蘑菇汁就制作好了 。
水煮大龍蝦同樣是吃大龍蝦的時候不錯的選擇，需要我們把龍蝦蝦的背部，用剪刀從中間剪開，翻過來之后同樣需要減開，然后慢慢的掰開變成兩半，之后再把蝦線完全挑出來 ， 扔掉之后剪掉兩邊的腮 。用清水浸泡龍蝦，等上30分鐘之后，在期間需要換上幾次水 。把大蒜切成末之后 ， 在鍋中需要我們放入適量的色拉油，燒熱之后及時放入蒜末進行翻炒，把火調成小火避免蒜末炒糊的情況產生 。把蒜末炒到微黃 ， 然后在其中放入一勺鹽進行調味 。然后再放入適量的魚露、海鮮醬油以及蒸魚豉汁 。一起攪拌均勻之后，就可以選擇關火，把大龍蝦放到蒸屜上，把我們之前做好的蒜汁澆在龍蝦上 ， 放到鍋上蒸10分鐘就可以吃了 。
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龍蝦好吃的做法如下：
材料：小龍蝦、鹽、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片、干紅椒
1、小龍蝦用小刷子，鹽清洗，沖干凈 。
2、熱鍋放油，依次放入花椒、姜片、干紅椒、八角，翻炒出香味 。
3、洗凈的小龍蝦放入鍋內，加入適量鹽、料酒、香醋、白糖（少許）、生抽翻炒3分鐘 。
4、鍋中加入水，水面不低于蝦面 。大火燜15--20分鐘 。中途翻動2--3次 。
5、打開鍋蓋，加入雞精小蔥翻炒10下，出鍋 。不要將湯汁全部燜干，要留少量湯汁蘸著蝦子吃 。
###其它資料參考###大龍蝦這樣做好吃又簡單：
用料：波士頓大龍蝦一個、蒜泥、李錦記蒸魚鼓油兩湯匙、糖少許 。
步驟：
1、提前將龍蝦解凍好 。
2、將龍蝦的兩個大腳和小腳用剪刀剪下來 。
3、蒜頭拍碎剁成蒜泥！平底鍋燒熱到點油一半的蒜泥入鍋炒香至金黃色！和另外的一半蒜泥加入兩湯匙的李錦記蒸魚鼓油少許白糖一起攪拌 。
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