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熟板栗可以用來做什么

生活百科板栗

炒熟的板栗怎么做好吃的？

熟板栗可以用來做什么

文章插圖
1、炒熟的板栗可以做板栗燒雞 。將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊 。板栗肉洗凈濾干 。蔥切成3厘米段 。姜切成長、寬1厘米的薄片 。
2、燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油 。
3、再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右 。
4、取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入 ， 放小火上煨至八成爛時 ， 加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉 ， 煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可 。
熟板栗可以用來做什么

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　板栗燜雞
將栗子斬成兩片，入鍋煮熟后撈出，趁熱剝殼；雞去頭去內臟后切成塊 。油鍋燒熱，先放蔥段使其煸出香味，再放雞塊煸炒至外皮緊縮變色之后，加姜、醬油、醋、 清水等調味品 ， 燜二十分鐘后將栗子放入，同燜一刻鐘左右裝盤 ， 同時淋上香油，撒些香菜 。
　板栗燒鴨
將鴨去內臟、頭、腳，切成塊狀并洗凈，板栗去殼去膜 。再將鍋置旺火上，倒入花生油，入姜片和蔥段炒出香味 。然后放入鴨塊 ， 加醬油、料酒、白糖、味精燒上一刻鐘左右，放入板栗 ， 上籠屜或隔水蒸半小時，待鴨肉酥爛時將濕淀粉和麻油拌在鴨塊上即成 。
　板栗粉蒸肉
將板栗去殼剁成兩半，五花肉切成方塊 。將板栗和五花肉混放于大碗中，調入鹽、醬油、姜等 ， 撒上適量蒸肉粉，使板栗和肉能均勻地蘸上一層粉 。然后將大碗上籠或隔水蒸三小時，蒸至肉酥即成 。吃起來清香不膩 ， 口感酥脆 。
　板栗燒豬肉
將豬肉切塊 ， 用白糖稍腌片刻，放入油鍋中稍炸后撈出 。蔥姜入鍋稍炒，倒入料酒、醬油、湯 ， 隨后將豬肉、精鹽、味精、八角、桂皮依次下鍋燒開，再改用文火 。板栗則用溫油稍炸，等豬肉將爛時下鍋同煮 ， 將熟時撒入淀粉拌勻即可 。
　板栗煨排骨
將排骨洗凈，用開水焯一下，撈出待用 ， 同時將板栗剝皮 。再將砂鍋置于火上，放入開水和排骨，加蔥、姜煮一小時左右，再放入板栗同煮半小時，放入精鹽、料酒、醬酒等調味品即可食用 。
###其它資料參考###糖炒栗子、栗子燉雞、栗子燉排骨、栗子糕、栗子餅等 。
板栗除了富含淀粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質 。不僅可以生吃、熟吃 ， 還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料 。
板栗保存方法：
1、沙藏法：板栗產區常用的暫時保存方法，簡單易行 。板栗采摘臨時集中后 ， 立即用濕砂（栗、砂比例為1∶2），攪拌后存放在席棚內，埋起來，俗稱“假埋”（沙藏） 。砂藏時應注意：攪拌用砂的濕度一般應以手握成團，松手散開為宜 。
（2）冷藏法：是我國出口板栗重要貯藏方法，一般冷藏條件要求為，庫溫保持0～5℃，盡量少波動，相對濕度應在80%以上，庫內二氧化碳濃度一般不得高于3% 。

###其它資料參考###板栗蒸熟后是可以涼拌的 。但是涼拌味道比較寡淡，所以現在很多人用板栗來搭配其他食材一起做會更好吃 。
板栗，殼斗科栗屬雙子葉植物，素有“干果之王”的美譽 。它分布于北半球的亞洲、歐洲、美洲和非洲 。其單葉、橢圓或長橢圓狀，邊緣有刺毛狀齒；雌雄同株 ， 雄花為直立柔荑花序，雌花單獨或數朵生于總苞內；堅果包藏在密生尖刺的總苞內，總苞直徑5~11厘米；花期5-6月，果熟期9-10月 。

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