3、做法三 。材料：蝦仁250克、魚豆腐10塊、鹽、雞精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜 。做法：蝦仁洗凈；魚豆腐從中間切成兩塊；鍋中放油燒熱，下入蝦，待蝦彎曲變成紅色，表面變脆夾出，魚豆腐兩面煎至焦黃；炸蝦用的油繼續燒熱，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火鍋底料炒香 ， 倒入少量開水燒開，倒入蔥姜蒜后，下入魚豆腐和蝦仁煮約兩分鐘 ， 加入雞精和鹽；煮好的蝦仁和魚豆腐撈出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒 。另起油鍋燒熱倒在麻椒和干辣椒上 ， 灑上白芝麻和香菜即可 。
###其它資料參考###水煮蝦仁的用料
蝦仁一包料酒兩勺
生抽一勺鹽一勺
黑胡椒一勺麻辣鮮一勺
水煮蝦仁的做法
步驟1
【大蝦仁怎么煮好吃嗎】將蝦仁解凍后放燒開的水中煮 ， 依次放入料酒、生抽、黑胡椒和麻辣鮮，最后快出鍋時放鹽
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