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大蝦仁怎么煮好吃嗎( 三 )

生活百科蝦仁


6、炒鍋注油，三成熱時放入蒜末煸香 ， 接著倒入番茄丁炒兩分鐘；
7、放入蝦仁炒至略變色，倒入番茄醬汁和豆腐?。?翻勻至湯汁變濃即可關火 。
小訣竅
1、番茄醬汁以酸甜略咸為主，可以調得稍稀一點 ， 入鍋后再煮到濃稠合適；
2、西紅柿去皮后口感更好，如果嫌麻煩也可以不去皮 。
番茄蝦仁
材料
用料蝦仁200克，番茄沙司60克，雞蛋1個，料酒、白糖、淀粉、姜汁、黃瓜、味精、植物油、精鹽、鮮湯各適量 。
做法
1、把蝦仁洗凈后加入雞蛋清、淀粉、精鹽，攪勻 。
2、黃瓜洗凈后去皮，順瓜剖開，切成薄片 。
3、炒鍋上火，倒入植物油，油熱后把蝦仁放入，反復滑炒，直到蝦仁熟透 ， 加入姜汁、料酒、番茄醬、白糖、鮮湯、精鹽燒開，用淀粉勾芡 ， 翻炒幾下即可 。
功效
美膚瘦身 。
番茄蝦仁
材料
主料： 蝦仁200克，黃瓜150克，
輔料： 雞蛋清30克，
調料： 番茄沙司50克 ， 料酒5克，白砂糖5克，姜汁3克，淀粉(蠶豆)5克，味精2克，植物油15克 ， 鹽3克
做法
1.把蝦仁洗凈后加入雞蛋清、淀粉、精鹽 ， 攪勻 。
2.黃瓜洗凈后去皮 ， 順瓜剖開切成薄片 。
3.炒鍋上火，倒入植物油，油熱后把蝦仁放入，反復滑炒，直到蝦仁熟透，加入姜汁、料酒、醬、白糖、鮮湯、精鹽燒開，用淀粉勾芡，翻炒幾下即成 。
大蝦仁好吃做法 篇4材料
主料：蝦仁200克，粉皮200克，
調料：料酒5克 ， 味精2克，鹽3克
做法
1.蝦仁洗凈后切成碎薄片，放入加有料酒和少許精鹽的沸水鍋內焯熟，撈出瀝干水分；
2.粉皮洗凈后用少量水浸泡片刻，放入加有100克清水的沸水鍋內燒沸，改用小火熬至粉皮全部溶化 ， 成稀粥狀時，加入精鹽、味精和蝦仁，拌勻倒入盆內；
3.自然冷卻后置冰箱內冷藏，4小時后取出；
4.用小刀在盆四周轉一圈扣出來 ， 切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條，碼在盤內即可 。
大蝦仁好吃做法 篇5蝦仁豆腐羹
材料：
嫩豆腐 1塊，鮮蝦仁 10只 ， 香菇 6－8朵，雞蛋 2個，香蔥 適量，鹽 ， 料酒，香油 適量
做法：
1、豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發；
2、雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻；
4、調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻；
5、將豆腐泥盛入碗中 ， 放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘；
6、出鍋后在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油 。
小訣竅：
豆腐可選擇嫩豆腐，也可選擇北豆腐 。嫩豆腐口感細膩嫩滑，北豆腐則營養更為豐富 ， 可根據需要進行選擇 。
蝦仁炒牛奶
材料：
牛奶 200克、蝦仁 50克、雞蛋 白5個、淀粉 10克、色拉油 3湯匙、食鹽適量、白糖1克
做法：
1、蝦仁洗凈后控干水份，加入少許鹽腌10分鐘至入味；
2、將蛋清與蛋黃分離，留下蛋清備用；
3、鍋內放少許油，放入蝦仁炒一分鐘至熟 。炒熟的蝦仁盛出備用；鍋洗凈備用；
4、將一半量的牛奶倒入盆中 ， 加入淀粉、糖、鹽調味并混合均勻；
5、加入蛋清，將牛奶液與蛋清一起略打散 。再將剩余的牛奶倒入，一起攪打均勻；
6、鍋燒熱后，倒入油燒至四五成熱時，倒入牛奶蛋液 。朝一個方向不停翻炒至牛奶逐漸凝固成形 。加入蝦仁快速翻炒勻，即可關火盛盤 。
腰果蝦仁的材料：
主料：蝦仁200克，腰果仁50克，

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