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做生姜膏要放點什么( 二 )

生活百科紅棗


7、等水分完全炒干之后，用鏟子鏟一下，姜棗糕不會掉下去，說明已經炒的可以了，出鍋放在保鮮盒里，就可以食用了 。
姜棗糕做法其實并不復雜，但是考研的.是耐心，因為整個制作過程需要1-2個小時 ， 但是做好后的姜棗糕喝起來非常美味 ， 而且對于女性來說是非常值得的 。
注意事項：
1、姜棗糕在炒的過程中會有泡，也會濺的到處都是 ， 所以炒的時候需要不斷的翻動，避免被燙傷 。
2、如果不喜歡生姜的辣味，可以多放一點紅糖和棗，生姜的比例適當減少 。

###其它資料參考###主料：生姜500g、紅糖300g、紅棗干120g
輔料：水適量
1、準備生姜 。
2、稱量好原料 。
3、姜洗凈去皮切小塊 。
4、先用破壁機把紅棗干打成粉取出備用 。
5、直接在把姜塊放入破壁機 ， 加入水，用醬料功能打成糊狀 。這樣里面殘留的棗粉也容易姜糊中，一點不浪費 。
6、把姜糊倒入厚底的不銹鋼鍋中 ， 放入紅糖，中火煮 。
7、煮到紅糖溶化 ， 把棗粉倒入繼續煮 。
8、待膏體變得濃稠時轉小火繼續熬煮，要不斷翻動，以免糊鍋 。冬天做菜，拍照弄不好就是霧氣騰騰的 。
9、直到膏體非常濃稠了，有點攪拌不動的樣子，就可以了 。
10、用鏟子鏟起來豎著也不會滑落 。這樣的姜棗膏含水分就很少了 ， 用干凈的容器裝起來 ， 吃一兩個月也不會壞 。如果含水分過多，則容易壞 。
11、成品 。

###其它資料參考###生姜膏的做法
步驟1
找一個大點的盆 ， 把生姜打成沫 ， 紅糖放進去 。生姜要去皮，皮是涼性的 。
步驟2
紅糖喝姜沫攪拌在一起
步驟3
下鍋炒，先開大火燒開，然后開小火，火不能大，容易糊 。水要滿過生姜 。
步驟4
炒一會加入紅棗粉，我是買的干紅棗 ， 回來用料理機打成粉的 。
步驟5
然后加入核桃仁 ， 隨便你們自己加不加 ， 我自己喜歡吃 。買的回來自己夾的累 。
步驟6
然后加入桂圓肉 ， 也是自己剝的 ， 這個是一個很大的工程 。
步驟7
最后加入枸杞，先用水泡一下，有灰塵什么的 。自己吃，洗一下放心 。
步驟8
最后炒成這樣，有扒皮的感覺就好了，可以用玻璃瓶裝好，吃的時候用勺挖一點就好了
###其它資料參考###1、食材：老姜2斤、紅糖500克；
2、準備兩斤新鮮的老姜 。表面泥土清凈干凈，如果邊角有壞的把它去掉 。
3、把小黃姜去皮，打成泥，待用 。
4、準備500克紅糖進行熬煮 。
5、大火煮開后改中小火熬一個多小時，煮成牙膏的稠度就可以了哈，喝的時候，用溫水沖就可以了 。
###其它資料參考###1、生姜125g，馬蹄粉75g，生粉150g ， 白砂糖113g，清水525g 。
2、把生姜清洗后削皮切片，然后用料理機加40g的水打成姜汁，然后用篩過濾，留姜汁備用 。
3、按照配比 ， 逐一把馬蹄粉，生粉，白砂糖 ， 清水過秤，其中清水分兩份，一份260g，另一份225g，把稱好的馬蹄粉和生粉混合 ， 倒入260g的清水，調成生粉漿 。
4、鍋里放225g清水，加入生姜汁，大火燒開，然后放入白砂糖，待糖融化后，饒一勺剛才的生粉漿攪拌一下，勾芡，煮成半熟漿 。
5、把鍋里的半熟漿倒入生粉漿里，迅速攪拌均勻 。準備一個盤子，抹上一點油，把生熟漿倒進去 。
6、大火隔水蒸20分鐘左右就可以出鍋了，待涼后改刀切塊，就可以食用了 。

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