做奶油蘑菇湯用什么面粉 _蘑菇

做奶油蘑菇湯哪種面粉最適合?？

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奶油蘑菇湯普通的面粉就可以了\x0d\x0a奶油蘑菇湯\x0d\x0a主料面粉120克\x0d\x0a輔料紅蔥頭1個淡奶油100克蘑菇1把蝦1碗\x0d\x0a調料食鹽適量黃油100克胡椒粉適量水800克\x0d\x0a奶油蘑菇湯的做法\x0d\x0a1.第一步，黃油炒面找一個厚底鍋座在火上（薄的鍋容易糊底），將100克黃油在鍋中融化\x0d\x0a2.加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同時，小心別濺到身上，因為這時候油面的溫度會很高）\x0d\x0a3.加大約800克的涼水（涼水防止面起疙瘩），在加水的同時，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會感覺湯比較的?。孀毆諼露鵲牟歡仙仙?nbsp;，面醬湯就會越煮越稠\x0d\x0a4.鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎\x0d\x0a5.放入蘑菇和蝦炒出香味，并炒熟\x0d\x0a6.炒熟后倒入面醬湯中，一起煮\x0d\x0a7.待蘑菇面醬湯開鍋后，加入100克奶油\x0d\x0a8.放一點點鹽和白胡椒粉即可

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做法如下：
準備食材：中筋面粉50克、黃油50克、鮮蝦肉50克、蘑菇50克、鹽3克、淡奶油50毫升、白胡椒1克。（如圖）
一、.蘑菇切片備用。
二、10克黃油入鍋，中小火融化。
三、倒入蘑菇，翻炒1分鐘左右，倒入蝦肉，炒至變紅，盛出備用。
四、奶鍋中倒入剩下的40克黃油，燒至融化。
五、加入中筋面粉，攪拌均勻，把面粉炒熟炒香。
六、倒入適量清水，用蛋抽不停攪拌至粘稠。
七、倒入蝦肉、蘑菇，淡奶油，繼續攪拌1分鐘左右。
八、倒入鹽、黑胡椒，繼續攪拌1分鐘左右。
九、攪拌1分鐘左右，即可盛出。

###其它資料參考###原料：蘑菇，洋蔥，面粉，牛奶，黃油，玉米粒（如有不放也可以），胡椒粉。作法： 1 。洋蔥切丁，蘑菇切片。2 。將洋蔥丁用黃油炒至透明狀（用一般燒菜的油炒，湯就不香了）。同時，燒開一鍋水。3 。把炒好的洋蔥，以及切好的蘑菇倒入開水中，如果有，加入玉米粒（會很好吃）改成中火。4，黃油燒化，放入適量（千萬不要太多，等下化不了，就變成面粉湯了）面粉。炒。千萬不要炒焦。5，將炒好的面粉，也倒入鍋內，中火，慢慢攪，大概2，3分鐘炒過的面粉會化開，整個湯就變成濃稠狀。6 。這個時候，湯的樣色黑黑地，很不好看，這個時候牛奶出馬，倒入牛奶，倒多少看你的鍋子多大，反正湯色變白就好里。7 。加鹽稍許，味精稍許。胡椒粉（不要忘記加）。8 。好了，可以吃里。
###其它資料參考###奶油蘑菇湯是知名的法國菜式之一。蘑菇是關鍵調料。奶油蘑菇湯的做菜方法目的是為了煮開，味兒歸屬于咸牛奶湯。奶油蘑菇湯制做提醒，要不停拌和溶化的沙漿，使沙漿勻稱地放入湯里，直至湯變稠。法國菜也廣受很多美食愛好者的鐘愛，我們今天產生一道十分純正的法國菜——奶油蘑菇湯。營養成分非常高，發熱量非常高，你能從很遠的地方嗅到湯的超濃味兒，加鮮奶油的湯味兒更誘惑，菌類很清新，不可錯過。
開啟文火加熱鍋，添加坡跟40克無鹽黃油，一定要盡可能選擇一個稍厚的鍋，那樣面漿也不非常容易炒過，低火堆溶化的潤滑油添加面粉雞蛋中，取迅速勻稱混和的淡黃色小麥面粉，添加400mL水，再加上迅速拌和的與此同時，避免磕磕碰碰小麥面粉，拌勻，直到徹底歇火，并預留。用鹽、糖和少量黑胡椒粉調料。遷移到碗中，添加香辛料和吐司面包。馬上上餐。