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壽司飯里的糯米要泡多久

生活百科壽司

做壽司糯米要泡多久？

壽司飯里的糯米要泡多久

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做壽司糯米要泡半個小時即可 。
壽司在公元九二七年完成的平安時代法典《延喜式》中 ， 就已有記載，為日本傳統食品 ， 誕生于彌生時代末期 。
公元700年 ， 即奈良年代，當時的日本人，用一些醋腌制過的飯團，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作為沿途的食糧 。鐮倉幕府時代，壽司開始在日本廣泛流傳 ， 經久不衰，成為一種普通美味的食品，并受到人們的歡迎 。
壽司飯里的糯米要泡多久

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壽司里的糯米飯的做法壽司里的糯米飯把糯米泡泡一下泡至兩個小時到四個小時把把糯米嗯做熟額格電飯煲里做熟之后壽司卷歌那個紫菜紫菜嗯雞蛋嗯雞蛋攤餅嗯還有胡蘿卜條黃瓜條給卷字嗯小卷切成一片一片的叫壽司米飯糯米壽司里的糯米飯的做法壽司里的糯米飯把糯米泡泡一下泡至兩個小時到四個小時把把糯米嗯做熟額格電飯煲里做熟之后壽司卷歌那個紫菜紫菜嗯雞蛋嗯雞蛋攤餅嗯還有胡蘿卜條黃瓜條給卷字嗯小卷切成一片一片的叫壽司米飯糯米
###其它資料參考###壽司米飯做法
（1）首先是洗米 ， 將米放置盆內，倒入水，倒水的同時用手快速輕輕攪拌米粒，沖洗過后的洗米水立刻倒掉，如此重復兩遍 。
（2）然后再倒入少許水 ， 用左手順著一定方向慢慢轉動盆子，右手則輕輕均勻抓搓米粒 。搓米的時候時間不可過長，否則會破壞米中的維他命和纖維素 。
（3）再然后就是將米放到籃子里瀝干水分，靜置30分鐘-1小時 。
（4）這些做完之后就是開始蒸了，米與水的比例為1：1（這個也可依個人喜好來調整），蒸好的米飯不要馬上開鍋，讓飯燜個10-15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更能發揮出來 。
###其它資料參考###1 糯米泡12個小時時間太長不
【壽司飯里的糯米要泡多久】視情況而定 。
糯米泡水的時間其實并沒有一個很明確規定 ， 主要是根據糯米的用途來確定它的浸泡時間，一方面如果是用來制作一些菜品，用冷水浸泡糯米的話，則需要2-4個小時，此時12個小時就比較長了 。
另一方面如果是選擇用糯米來釀酒的話，糯米泡水的時間則最少也要12個小時 ， 此時的12個小時就不算太長 。
但如果是用糯米來做粽子，那糯米一般的泡水時間是在3-12個小時不等，具體是根據自己對糯米粘性的要求來確定，12個小時算是能浸泡出粘性很大的糯米了，不算太長 。
2 糯米最少泡幾個小時
一般情況下用溫水最少浸泡1個小時 。
糯米跟人們平常吃的米不一樣，糯米的硬度比一般大米的硬度要高一些，如果浸泡時間過短的話 ， 糯米是不會有什么變化的，而糯米浸泡的時間越長，最后制作出來的糯米也就會更軟，因此，泡糯米的話用冷水最少也需要2個小時的時間 。
但如果時間比較緊急，想要時間更短的話，可以選擇用溫水進行浸泡，這樣的話，大概1個小時左右能泡好，但建議如果并不是很匆忙，還是選擇浸泡時間長一點會比較好 。
3 糯米一定要泡才能煮嗎
糯米不泡的話，也是可以煮的 ， 只是由于浸泡之后的糯米會變得更軟一些 ， 不僅能夠更快地被煮熟，而且制作出來的口感也會更為軟糯 。
但是糯米在制作之前不用水浸泡的話，也是能夠被煮熟的，只是制作時間相對來說會變得長一點，而且由于硬度比較高，煮熟后的口感也會比提前浸泡過的糯米口感差一些，因此，建議在制作前還是將糯米泡一下會更好 。

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