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電餅檔怎么烤紅薯( 三 )

生活百科地瓜


街邊的烤紅薯雖然好吃，但衛生狀況卻令人擔憂 。
就算沒有烤箱，簡單幾步在家里也可以做出香香的烤紅薯：
紅薯碳水化合物含量高(23.1%) ， 所含熱能也高(100克鮮紅薯可產生99千卡熱量)，但不含脂肪 。此外 ， 紅薯還富含膳食釬維、生物類黃酮、維生素C、維生素A、維生素Bl、鉀、胡蘿卜素等營養元素 。
中醫認為，紅薯味甘、性平，歸脾、腎經，有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰之功效 ， 使人“長壽少疾” 。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等 。不僅如此，臨床研究發現，紅薯的營養成分中含有豐富的蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，而這些營養成分對于我們人體的健康皆是十分有益的！
紅薯的食用功效：
(1)紅薯能阻止膽固醇在血管壁上沉積，有助于預防或緩解心腦血管疾病 。
(2)紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，并能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生 。
(3)紅薯能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢復效果，也可以有效地治療肝炎和黃疸 。
1，選取粗細均勻的紅薯 。
2，切成1厘米的厚片 。
3，電餅鐺預熱，依次放入紅薯片 。
4，將兩面煎至微微有一點糊 ， 散發出香味即可 。
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###其它資料參考###用烤箱烤紅薯的步驟：
1.準備好4個紅薯，洗凈擦干或者自然晾干
2.把干凈的紅薯放在烤架上擺好，可以鋪一層錫紙，防止紅薯出油滴落在烤箱內
3.關上烤箱，選擇上下加熱，溫度200度 ， 時間20分鐘
4.20分鐘之后，取出來翻個面再放進去，這樣受熱會更均勻
5.繼續烤20分鐘之后拔掉電源，不要急于打開烤箱門，利用烤箱的余熱 ， 繼續烤十分鐘，然后就可以拿出來享用啦!
小技巧：
1.盡量選擇細長一點的紅薯，這樣容易烤透
2.翻面的時候建議一定要戴隔熱手套，要不然容易被烤管燙傷
除了烤箱之外還有幾種常見的烤紅薯做法 ， 如果家里有爐子的話可以直接把紅薯洗干凈晾干后放到炭火里面，這種是最簡單的一種，另外還可以用微波爐，操作起來稍微復雜一些，也給大家介紹一下吧!
用微波爐烤紅薯步驟：
1.把紅薯洗干凈，用面巾紙把紅薯多包幾層，并沾上水，這樣就可以把紅薯里面的水分鎖住
2.把包好的紅薯放在微波爐里面用燒烤檔或者高火檔轉三四分鐘
3.打開微波爐，將烤紅薯換一個面繼續用高火或者燒烤檔再烤三四分鐘
4.兩面各烤三四分鐘之后就可以從微波爐里面拿出來食用了 。
小貼士：
1.紅薯用清水浸泡5分鐘 ， 可以更好的洗去上面的泥土
2.洗好的紅薯不要擦去水分，帶著水包起來，烤出來不會太干
3.在挑選紅薯的時候不要選圓形或者奇形怪狀的，不好吃，而且里面還有筋，口感比較差 。
紅薯的營養價值：
紅薯含有豐富的淀粉，膳食纖維，胡蘿卜素，維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品 。這些物質能保持血管 彈性 ， 對防治老年習慣性便秘十分有效 。紅薯里面含有豐富的賴氨酸，是很好的低脂肪、低熱能食品 ， 能有效阻止糖類變為脂肪，是一種理想的減肥食品 。

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