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凍的羊肉片怎么炒好吃嗎( 二 )

生活百科羊肉


步驟5
時間到了之后 ， 開蓋加入一小把蒜苗
在燒一會
步驟6
關火，羊肉煲完成，可以加點香菜哦
不管是新鮮的羊肉還是凍羊肉都可以這樣做，新鮮羊肉做這個煲味道更鮮美 。
###其它資料參考###很高興為你解答
速凍羊肉卷可以做金針菇炒羊肉卷，蔥爆羊肉卷 。給你整理了兩種羊肉卷的做法:
第一種:金針菇炒羊肉卷 。
1.準備食材:羊肉片，金針菇，香菜，鹽 ， 蔥 ， 干辣椒，料酒，蠔油，白糖，孜然 。金針菇切掉根部，用開水燙熟，撈出瀝干水備用 。蔥切蔥花干 ， 紅椒切段，香菜切長段，鍋內放少許油，爆香蔥花和干紅辣椒，下入羊肉卷翻炒片刻 。2.加入料酒耗油，翻炒至羊肉斷生 。3.加入燙熟的金針菇，翻炒均勻 。然后加少許糖鹽和孜然調味 。4.最后撒上香菜段翻炒即可 。
第二種做法是:蔥爆羊肉卷；1.準備食材，羊肉卷，蔥鹽干，辣椒淀粉，生抽，老醋，米醋 。2.羊肉大卷切片，蔥白洗凈，干辣椒洗凈 。3.羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，淀粉腌制片刻 。斜切蔥白 ， 切干辣椒小塊，備用 。4.燒熱油鍋滑炒羊肉卷治便澀，約兩分鐘就可以了，不可以炒太久，盛出 。5.重新起鍋燒油炒干辣椒，加入蔥白少許調味料，加入煸炒過的羊肉卷 ， 少許老抽，翻炒均勻，出鍋前淋入一勺米醋，翻拌下即可 。
###其它資料參考###現代社會人們的生活質量變得比以前好了人們在日常食用肉食的方面也不局限于過節了 ， 而肉食當中羊肉是一種非常受人們喜愛的肉食，尤其是烤羊肉串更是人們在夜市擼串必不可少的食品 。很多人在家中也希望可以制作這種肉類食品來食用 。那么，凍羊肉怎么做好吃呢?
第一，凍羊肉怎么做好吃呢?其實是有很多種做法都可以將凍羊肉做成美味的 。冬天是吃羊肉的好時候 ， 燉羊肉是最常見，也是最好的吃法 。它最大的優點是既能吃肉又能喝湯 。煮過肉的湯，營養程度非常高，是滋補身體的佳品 。而且 ， 羊肉經過燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化 。下面介紹一種當歸生姜羊肉煲的做法你要好好學習哦!當歸生姜煲羊肉材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，當歸5克，大蔥，料酒，醋，鹽，糖，雞精 ， 胡椒粉.羊肉過水焯一下，放砂鍋里，加入生姜，大蔥，當歸，料酒 ， 點少許醋去腥.煲二個小時左右，快出鍋時加鹽 ， 糖，雞精，胡椒粉調味.這道羊肉煲煲出的湯是奶白色的.
第二，這是寧夏清燉羊肉的做法，大家可以做來試試 ， 換換口味 。先把羊肉在清水里泡 ， 一直到把血水完全漂出來漂干凈了，大概要2～3個小時 。然后切成大塊，放到鍋里加水煮 ， 水要沒過肉許多，等把雜質沫子都煮到上面，撈干凈，撇干凈 。放幾片姜，滴幾滴酒，幾段蔥，一把枸杞子，放在小火上燉 。等肉有7成熟了，把白蘿卜或者胡蘿卜切大塊，放到鍋里一起燉，等蘿卜用筷子可以扎透了 ， 放香菜進鍋，同時加鹽 ， 然后就可以盛出來了 。羊肉500克，蔥25克 ， 清蘿卜少許 ， 香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量，香油5克 。將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲 ， 一部分切斷清蘿卜切兩半羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內，加入姜、蔥段、蘿卜、開水(以沒過羊肉為限)，再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水(盆的下部分應跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味 。

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