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老豆腐跟什么燉湯好吃

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老豆腐湯怎么做好吃又簡單？

老豆腐跟什么燉湯好吃

文章插圖
原味老豆腐湯
用料
北豆腐500g
雞蛋1個
香蔥1小把
木耳適量
鹽適量
原味老豆腐湯的做法
豆腐切塊，特別提示 ， 真正的有機老豆腐并不用焯水，因為完全沒有豆腥味呢
泡發粉絲和木耳 。
鍋里放足夠量的水，水開后 ， 將豆腐，木耳，粉絲放入，再次煮開 。
沸騰后，打入蛋液，放入蔥花和適量鹽調味即可 。
小貼士
1，白胡椒粉依照個人喜好，放入的話可能會遮擋一些豆腐本身的鮮味 。

老豆腐跟什么燉湯好吃

文章插圖
準備材料：內脂豆腐一塊、香菇3朵、黃花5根、木耳（碎）一小把、雞蛋1個、香蔥3根、姜一小塊、香菜少許、生抽2勺、老抽1勺、水淀粉一小盞、清水、香油10g、八角2粒
制作步驟：
1、將干的黃花、香菇、木耳用涼水泡發，清洗干凈、瀝干水分切絲備用 。蔥姜切末，雞蛋打散，玉米淀粉調成水淀粉備用 。
2、熱鍋涼油 ， 下入八角爆香 。
3、煸炒蔥姜 。
4、再下入撕好的黃花、切好的木耳香菇，燒出香味 。
5、倒入清水沒過食材，淋入生抽、老抽 。
6、半開狀態后，淋入水淀粉勾芡 。
7、待湯汁粘稠，滑入雞蛋液和香油 。
8、料湯就做好了 。
9、豆腐瀝干水分 。
10、澆上做好的料湯，即可 。

###其它資料參考###主料：水發蘑菇100 克、豆腐200 克、蒜苗25 克、海米35 克
調料：精鹽、味精、醋、胡椒粉、麻油、雞湯
制作方法
1、將蘑菇去雜洗凈切成小片 。豆腐放鋁鍋中加水煮段時間 ， 撈出切小片 。泡發好海米 。
2、炒鍋內添入雞湯，放入豆腐、蘑菇、精鹽、姜末及海米和泡海米水，燒沸后加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗 ， 出鍋裝盆即成
菇200克 ， 豆腐；輔料：火腿腸、小白菜、蔥花；
調料：雞油、鮮湯、鹽、味精、雞精 。
1、將香菇去其根部 ， 清洗干凈，用刀斜片成片；豆腐切成片，然后人沸水鍋中，放鹽氽焯一會起鍋待用；火腿腸切片；小白菜清洗干凈，去其根部；
2、鍋置旺火上，燒鮮湯至沸時 ， 放人香菇、豆腐片、火腿腸，至開，用勺撇去浮沫，烹人雞油、鹽，放入小白菜煮至斷生，調入雞精、味精 ， 和均勻起鍋裝入湯碗內，撒上蔥花即成
主料：蘑菇(鮮蘑)160克 豆腐(北)400克
調料：大蒜(白皮)50克 大蔥5克 姜3克 鹽4克 香油5克 味精3克 胡椒粉2克
1、鮮蘑菇切丁，豆腐沸水燙后切成小薄片
2、油燒至六成熱，爆香蒜丁姜末，加入蘑菇丁炒，然后倒入清水
3、待沸倒入豆腐片，并調味、再沸，勾薄的透明芡 ， 并撒上蔥花、胡椒粉、澆上麻油即成
平菇、草菇、豆腐調味料：蔥花、鹽、味精（少許）、油（少許）
1.各種菌菇洗凈，切片 。2.盒裝豆腐切塊 。
3.鍋中將油燒熱至4成熱，倒入各菇略炒，加鹽、味精、水 ， 蓋上鍋蓋燒開，再煮1分鐘左右，揭去鍋蓋，放豆腐塊再煮開，調整好口味，撒蔥花，倒入湯碗
將各種材料洗干凈備用，豬肉和生姜切片 。用大火煮開水后放進香菇和豆腐，再以文火煮兩個小時后放進豬肉和青菜，等肉熟透即可 。
平菇250克，豆腐200克，花生油、蔥花、鹽、味精
1．豆腐切成小塊 。2．平菇洗凈切成片 。
3．炒鍋內注入花生油燒熱 ， 投入平菇翻炒片刻，加適量清水煮沸，下入豆腐塊，煮沸后撒入蔥花，加鹽、味精調味即成

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