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做麻辣粉要配什么菜( 三 )

生活百科紅薯


###其它資料參考###1、食材：粉條200克、剁椒，芝麻適量、胡椒粉，花椒粉適量、香菜，香芹，炸菜 ， 蒜適量、鹽 ， 味極鮮醬油，醋適量、香油適量 。
【做麻辣粉要配什么菜】 2、把粉條放盆里，洗凈 ， 再加水泡上20分鐘，把粉條泡軟 。
3、備花椒粉、胡椒粉、紅辣椒，芝麻各1小勺 。
4、把蒜搗成蒜泥，炸菜切絲、香菜切末，香芹切末 。
5、炒鍋里放水，大火把水燒開，再把粉條入鍋煮熟 。
6、取一大碗，把花椒粉，胡椒粉 ， 紅辣椒，鹽 ， 醬油，醋，蒜泥，香油，芝麻適量放碗里，加入1勺高湯，制成底料 。
7、再把煮熟的粉條 ， 用漏勺撈出，放入底料碗里 。
8、然后放入香菜，榨菜絲，香芹，攪拌均勻 ， 一碗正宗的麻辣粉就做好了 。
###其它資料參考###麻辣粉
用料
油潑辣子數勺
麻油數勺
味極鮮3勺
雞精1勺
味精1勺
鹽
香油
耗油
香菜
炸花生米
青菜
豆皮
紅薯粉
蔥末
蒜末
麻辣粉的做法
提前泡點粉條
拿個盆調料.蔥末.蒜末.味極鮮.雞精味精鹽.麻油.辣椒油.香油.耗油.都放這個盆里.
鍋中放水.水開煮配菜.把煮完的配菜放我們剛才調料盆里.
然后用煮菜的水煮粉條.泡過的粉條一下水就熟了.撈出來放調料盆里.然后把水在倒盆里.放點香菜放點炸果仁.吶.一盆麻辣粉就做好了.
我比較饞.放了點羊肉片
###其它資料參考###做麻辣粉的步驟是非常簡單的，關鍵就在于放料 。用 雞湯或骨頭煲的老湯 。
首先，把干粉條放進50到60度的的水中 ， 泡10分鐘，把粉條泡軟 。
然后，再燒上一鍋水，燒水的時候 ， 拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用 來打底 。當鍋里的水開時 ， 把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進 有底料的碗中 。
###其它資料參考###一邊是水燒開下入粉 ， 另外一邊是用碗來做粉的料：辣椒油，花椒油，耗油 ， 鹽，南德料，蔥花，蒜泥 ， 這些拌勻，然后先加入一點熱水，把味道刺激出來 。
粉煮好之后，撈進拌好的料碗里 ， 然后加入湯，然后撒上一點蔥花，就好了 。
###其它資料參考###1、食材：寬粉條 100g、青菜 50g、海帶絲 50g、豆皮 50g、豆芽 50g、水 1000g、火鍋底料 50g、干花椒 少許、生姜 少許、蒜 適量、鹽 適量、雞精 適量、蔥花 適量、香油 適量 。
2、先洗干凈蔬菜，粉條放溫水中浸泡一段時間，更容易煮熟 。鍋中加水，燒煮 。
3、海帶切絲，豆皮切絲 ， 蔥切段，姜切片 ， 大蒜用刀拍碎 。
4、水燒煮后放入火鍋底料，姜，蒜，干花椒，蔥煮幾分鐘后 ， 待味道煮出來后放入粉條煮 。
5、粉條煮稍軟一點 ， 加入備好的海帶絲，豆皮，豆芽，最后快熟時放入青菜 。
6、碗底根據個人口味加入適量的鹽，雞精 ， 放入蒜沫，少許香油，將煮好的麻辣粉倒入碗中，拌勻，蒜的香味就會燙出來，味道很香 。

做麻辣粉要配什么菜

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