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當餐吃下去的多久消化成營養( 二 )

生活百科食物


食物消化時間表
【當餐吃下去的多久消化成營養】實質
人體消化時間的列表
作用
讓人在不同時間攝取不同的食物
詞條類型
生活詞匯
快速
導航
時間表
抗餓妙招
能量營養物
作用表現
常有人抱怨剛吃完就餓了；又有人后悔吃完肚子老是脹鼓鼓的 。這是因為 ， 不同食物需要的消化時間不同 。利用不同的“食物消化時間表” ， 能幫自己選好食物 ， 讓腸胃輕松 。
時間表
食物
時間
原因
水果
30分鐘—1小時
瓜類水果（如西瓜）所需要的消化時間最短，而香蕉所耗費的時間最長 。兩餐中覺得餓，想吃個水果抵擋一陣，香蕉就是很好的選擇 。西瓜會迅速提供能量，升高血糖，尤其不適合糖尿病人 。
蔬菜
45分鐘—2小時
瓜類蔬菜（如冬瓜）所耗時間最短，其次為茄果類蔬菜（如番茄、茄子），之后是葉類蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科類蔬菜（如西蘭花），消化時間最長的是根莖類蔬菜（如紅薯、芋頭） 。因此 ， 根莖類蔬菜是可以拿來當主食的 。消化不太好的人，要少吃西蘭花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得軟爛一些 。
谷物
1.5小時—3小時
流質或半流質的谷物食品（如粥）消化時間較短，經過發酵且沒有添加油脂的食物（如饅頭、不含油脂的面包） ， 也比較容易消化 。它們在體內的消化率最高，可達到98% 。因此，對于胃腸較弱的人，粥、饅頭等是不錯的選擇 。但如果在其中加入了油脂，變成炸饅頭片、炒飯等，就不好消化了 。
蛋白質類
1.5小時—4小時
牛奶、豆漿等流質蛋白質食品比較容易消化 ， 而要將牛肉、雞肉等蛋白質豐富的肉類完全消化 ， 則需要4小時或更長時間 。
脂肪類
2小時—4小時
脂肪的消化率與其低級脂肪酸及不飽和脂肪酸的含量有關 ， 這些脂肪酸含量越高，越易消化 。因此植物油比動物油更易消化 。脂肪與谷物或蛋白類食物共同攝入會延長后者的消化時間 。所以吃油多的主食和菜肴，會給腸胃造成極大負擔 。
收起
抗餓妙招
1、營養搭配要均衡，每天要保證一定量的蛋白質、維生素、纖維素等營養素 。在選擇食物上，葉菜類、根莖類蔬菜、西紅柿、蘋果、柑橘等水果以及豆類都是高纖低熱量的食物 ， 全麥面食、稀飯等熱量也較低 。而魚肉、蛋奶、大豆等高蛋白質食物可以抑制食欲 。
2、喝水不但可以幫助新陳代謝，而且還可以減少饑餓感 。另外，還要注意營養的均衡，缺乏維生素與礦物質也無法幫助體內正常代謝，尤其維生素B族是腸胃運動的好幫手 。
3、常見的耐餓食物有：面條、黑米粥、大麥粥、玉米面粥、玉米糝粥、粉條、豆腐；除西瓜、菠蘿外大部分水果等；精加工面粉做成的饅頭、面包等主食都是血糖指數較高的食物，但是饅頭和含纖維素較多的芹菜或牛肉一起吃可大大降低這種混合膳食的血糖指數 。
能量營養物
一、肉、蛋類中富含的蛋白質 。
蛋白質、脂肪和碳水化合物三種營養素都可以在人體內轉化為熱能為我們的各種體力和腦力活動提供能量 。蛋白質在人體內的主要功能并不是提供能量，而是為人體各器官提供生長和消耗的補充 。
二、油脂類食物中富含的脂肪 。
脂肪可以為人體提供大量的能量，但是大量地攝取油脂類食物又會對人體產生不良的其他影響 。
三、中國人吃得較多的谷類食物中所含大量的碳水化合物 。

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