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雞要蒸多久( 三 )

生活百科雞肉


2、在蒸制雞肉的時候，蒸的時間不能太長了，否則蒸出來的雞肉會變老、變硬，吃起來不鮮嫩，但是時間也不能太短，否則難以將雞肉完全蒸熟，不僅口感不好，吃多了還有可能出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，對健康不利 。
###其它資料參考###1、蒸3斤以下的整雞，水開后需要蒸20分鐘左右 。
【雞要蒸多久】 2、蒸3斤以上的整雞，水開后需要蒸30分鐘左右 。
3、蒸雞腿肉、雞胸肉或已經被剁成塊的雞肉，水開后需要蒸10-15分鐘左右 。
4、蒸雞的關鍵是要掌握蒸制的時間 ， 時間過長 ， 則雞肉發柴不軟嫩；時間過短，則雞肉未熟不衛生，所以我們在家里蒸雞的時候一定要掌握好時間 。
###其它資料參考###雞一般蒸30分鐘左右就熟了，如果是老一點的雞要40分鐘才熟 。雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞 ， 其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品 。
雞
我國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的歷史，在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞 。
我國的文化遺產浩如煙海 ， 有關雞的文化在其中占有一席之地 ， 總結和傳播各種雞文化現象，對弘揚中華傳統文化、加強非物質文化遺產保護具有重要的意義 。
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維 。
###其它資料參考###1、整只雞蒸三十五到四十分鐘左右可以熟 。
2、一只兩到三斤左右重的雞，大火蒸三十五到四十分鐘左右就可以熟了 。雞越大或是養殖時間較久的母雞，蒸的時間應要更久一點 。等到蒸的時間差不多了，可以用筷子撥開看看雞的內部是否還是紅色，有紅色表示沒有熟透，還需繼續蒸 。
###其它資料參考###開鍋之后蒸15-18分鐘左右能熟 。
視雞肉的大小和火候決定蒸的時間，以兩斤半重量的整只雞為例 。
切成塊碼盤之后，在水開之后上鍋蒸，蒸15-18分鐘即可 ， 越大的雞 ， 需要蒸越久 。
###其它資料參考###如果是小塊半小時即可 ， 如果比較大塊可以蒸40分鐘 。
清蒸雞塊的做法
準備材料：草雞550克、鹽4克、小蔥少許、白酒5毫升、生姜片3片
步驟
1、先把雞洗凈后瀝干水分 。
2、準備生姜片和小蔥 。
3、用白酒均勻抹上 。
4、4克鹽均勻的兩面都抹上 。
5、之后用刀均勻劃3刀 ， 這樣使雞肉更入味，腌制半小時 。
6、先把蔥和生姜片放入碗底 。
7、再把雞放上 。
8、蓋上開大火蒸40分鐘 。
9、蒸出好多雞湯 。
10、撒點蔥花上桌 。

雞要蒸多久

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