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燉鮮蘑怎么做好吃( 二 )

生活百科蘑菇


###其它資料參考###因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下：
1、蘑菇洗凈、切片
2、雞蛋打散 ， 略加鹽
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水開后，放入雞蛋，再開后 ， 加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了 。試試吧：）
編輯本段|回到頂部奶油番茄培根蘑菇湯主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇
輔料：面粉、牛奶、紫菜
調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下 ， 去皮后用粉碎機打成泥 ， 鮮菇切成片；
2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬 ， 另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調準口味濃度；
3、做好的湯倒入盤中 ， 將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可 。
特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包 。
編輯本段|回到頂部排骨蘑菇湯原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克 ， 精鹽5克，味精3克 。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘 。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒 ， 低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味并放入番茄塊，煮沸即可 。
編輯本段|回到頂部鵝血蘑菇湯主 料： 鵝血200克，蘑菇100克 。
做 法： 將凝固鵝血切小塊 ， 蘑菇水發后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用 。
藥用價值： 主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質帶紫帶紅，脈細澀 。
編輯本段|回到頂部豆苗蘑菇湯主料：
豆苗、口蘑、金針菇 。
配料：
車厘子、青豆、玉米粒、西蘭花適量
調味料：
1、料酒1大匙 ， 醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙；
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯 。
做法：
1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑 。
2、水開后，加入金針菇、豆苗 。加一些鹽 。
3、水再開后關火 。(也可以放一些味精或香油)
要點：
1、放進豆苗后不要再蓋蓋子 。
2、若是有現成的雞湯，可以加一些 。
編輯本段|回到頂部奶油蘑菇湯材料：
*蘑菇
*新鮮奶油
*牛奶
*黃油
*胡蘿卜、番茄
*洋蔥
制作：
1、取一個鍋，加入2碗水 ， 加入適量牛奶，新鮮奶油，然后開始用文火煮 。
2、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊 ， 洋蔥切碎待用 。
3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香 ， 然后依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得干可以再放黃油下去，然后放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮 。
4、還是用黃油翻炒過蘑菇后 ， 再放到湯里 。
5、用旺火把湯煮開，然后可以勾一個薄芡，就可以了 。
6、裝盤后可以適量加一些芝士條 。
編輯本段|回到頂部紅蘿卜蘑菇湯功效：紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對防治高血脂、肥胖癥等大有好處；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達到較好的瘦身效果 。
原料：紅蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克 。
調料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克 。

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