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千層皮可以拿來做什么( 二 )

生活百科黃油


第20步、再沿中心對折，包上保鮮膜放冰箱冷藏松弛20分鐘左右 。
第21步、再次取出面片 ， 搟成長方形 。
第22步、面片的一端折向中心，另一端也折向中心 。
第23步、再沿中心對折 ， 包上保鮮膜放冰箱冷藏松弛20分鐘左右 。
第24步、取出面片，此時的面片就已經是千層酥皮了 。將面片搟成厚度約0.6毫米左右的薄片，撒上粗砂糖（分量外） ， 用手輕輕按壓，使砂糖和面片更好的沾粘在一起 。
第25步、用模具壓出花型或直接用刀切成小塊 。
第26步、擺放入不粘烤盤中 。
第27步、送入事先預熱好的烤箱中層，上下火180度，20分鐘 。
第28步、出爐后晾涼即可食用 。
第29步、香香脆脆的千層派式小餅就做好了 。
第30步、一口一個根本就停不下^_^
第31步、層次分明 ， 奶香十足 。
第32步、成品圖 。

###其它資料參考###低筋面粉140-160g
黃油(和面用)25g
黃油(做酥用)60g
鹽20g
白糖15g相克食物
千層酥皮的做法
1.準備食材 。低筋面粉，黃油，食鹽，白糖 。
2.黃油分別準備25g和60g 。
3.準備一個大碗，140g的低筋面粉加15g白糖和20g鹽，25g黃油室溫軟化后也加入 。
4.倒入溫水，將所有材料混合在一起 。水不要一次性加入，根據面團的軟硬度慢慢添加 。
5.揉成一個光滑的面團 。
6.將面團用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏松弛30分鐘 。
7.將60g黃油用保鮮膜包好，用搟面杖壓成薄厚均勻的一大片薄片 。如果黃油軟化了，可放入冰箱冷藏至變硬 。
8.將松弛好的面團從冰箱取出，案板上撒上一層低粉防止粘合 。將面團搟平成一張大面皮 。
9.將黃油放在面皮的中間 。
10.將面皮的兩端翻過來，蓋住黃油 。
11.另外兩端也蓋過來，將黃油片包裹在面皮里面 。
12.用手將面皮的四周壓死，慢慢往中間壓，保證面皮中沒有氣泡 。包好的面皮收口朝下，用搟面杖搟平成一個長方形的面片 。
13.搟好后，將長方形的面片的兩端的一端向中心折過來 。
14.另一端也向中心折過來 。將折好的面皮用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏松弛20分鐘 。
15.松弛好的面皮從冰箱取出 ， 重新搟成長方形的面片 。再重復上面的第13-14步驟兩次 。想要更多層的可多進行幾次 。
16.最后一次搟成一張薄薄的面皮就可以了 ?？梢孕拚砷L方形的樣子 ， 酥皮就做好了 。
17.將酥皮慢慢的卷起來 。
18.亂成一個面卷 。
19.用刀切成等量大小的面劑子 。
20.取一個酥皮看看 ， 可以看到一些紋路，做蛋撻的時候搟平壓入模具即可 。
21.做好的千層酥皮，可以放入冰箱冷藏或冷凍保存 ， 使用時室溫軟化即可 。
22.千層酥皮，自己制作簡單又方便，主要是放心哦 。
###其它資料參考###種子和樹皮可供藥用，味苦、甘、性涼，入肺肝、胃經 ,有清肺利咽止咳、舒肝牙口胃之功效 。主治肺熱咳嗽、喉痹、音啞、肝胃氣痛、瘡口不斂 。
種子亦可泡茶，從中提取制備有效成分，添加到卷煙中，可使煙味柔和，并降低煙氣的喉部刺激性及對人體的生物毒性 。是一種具有開發潛力的園林綠化植物和中藥植物資源 。
拓展資料：木蝴蝶是紫葳科，木蝴蝶屬直立小喬木 ， 高6-10米，樹皮灰褐色 。小葉三角狀卵形頂端短漸尖，基部近圓形或心形，偏斜，兩面無毛，全緣；總狀聚傘花序頂生 ， 粗壯，花大、紫紅色 。
花萼鐘狀，紫色，膜質，果期近木質 。花冠在傍晚開放 ， 有惡臭氣味 。蒴果木質，常懸垂于樹梢，2瓣開裂，果瓣具有中肋，邊緣肋狀凸起 。種子多數，圓形，周翅薄如紙，故有千張紙之稱 。

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