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胡蘿卜對肝臟有好處嗎吃胡蘿卜有養肝護肝的作用 。
胡蘿卜中富含維生素A原，即胡蘿卜素和揮發油，有助于提高肝病患者的維生素A水平，間接預防病變的發生 ， 其中維生素C和B族維生素有助于抗病毒，維持肝功能正常 ， 可以用于各種類型的肝炎患者，但是有黃疸的人群要少吃 。
胡蘿卜枸杞飲材料：枸杞子10克，胡蘿卜50克 ， 白糖適量 。
做法：
1.先將胡蘿卜洗凈，去皮，切成小塊 。
2.枸杞子洗凈，泡軟 。
【胡蘿卜對肝臟有好處嗎 胡蘿卜怎么吃養肝】3.將胡蘿卜塊，枸杞子一起放入榨汁機中，加適量水攪打成汁 。
4.調入白糖后 ， 每日分2-3次飲用 。
好處：富含胡蘿卜素的胡蘿卜是養血益肝，維護視力的蔬菜 ， 搭配枸杞子，可提高肝臟解毒能力，修復肝臟損傷 ， 有良好的養肝保肝作用 。
胡蘿卜芹菜飯材料：胡蘿卜10克，大米50克 ， 芹菜5克 。
調料：豬油，精鹽，香油各適量 。
做法：
1.先將胡蘿卜洗凈，切成細絲 。
2.芹菜洗凈利水，切成末 。
3.將大米淘洗干凈 ， 放入電飯鍋中 ， 加水500毫升 ， 放入胡蘿卜絲，芹菜末及適量豬油煮熟 。
4.加精鹽，香油 ， 拌勻即可 。
好處：這道胡蘿卜芹菜飯適宜于肝炎后期飲食仍少及體質虛弱 ， 大便秘結者食用 。
胡蘿卜炒豬肝材料：胡蘿卜250克 ， 豬肝100克，姜片適量 。
調料：食鹽，料酒，植物油，水淀粉各適量 。
做法：
1.豬肝洗凈 ， 切片，放入大碗中，加入食鹽，料酒，姜片 ， 水淀粉攪拌均勻 。
2.胡蘿卜洗凈，去皮，切片 。
3.炒鍋置旺火上，加入植物油燒熱 ， 先放入胡蘿卜煸炒片刻 。
4.再倒入豬肝翻炒片刻，加適量食鹽調味即可 。
好處：補肝 ， 養血，益目 。適宜于夜盲 ， 目澀，目難遠視等癥調理 。
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