做法,發面肉燒餅怎么做好吃,發面肉燒餅的家常做法
主料面粉500g豬肉餡300g輔料油適量鹽適量小蔥適量味精適量香油適量調料王適量蠔油適量生抽適量老抽適量芝麻適量酵母適量
步驟
發面肉燒餅的做法步驟11.面粉用安琪酵母和面 ， 醒發成兩倍大
發面肉燒餅的做法步驟22.碗中放面粉，燒開的油倒入面粉中攪拌，油酥就做好嘍
發面肉燒餅的做法步驟33.排氣
發面肉燒餅的做法步驟44.搟成面片
發面肉燒餅的做法步驟55.先撒點鹽，再撒點芝麻鹽
發面肉燒餅的做法步驟66.沿一頭卷起
發面肉燒餅的做法步驟77.切成小劑，兩端收口
發面肉燒餅的做法步驟88.搟皮，放餡
發面肉燒餅的做法步驟99.收口成饅頭狀
發面肉燒餅的做法步驟1010.餳15分鐘
發面肉燒餅的做法步驟1111.按扁~刷水~撒芝麻，放到烤盤上 ， 烤箱預熱 ， 200度~15分鐘
求制作發面燒餅的具體步驟方法？
請參考：
·配 料：
面粉，芝麻 ， 麻醬，椒鹽，堿 。
·操 作：
天涼可使溫水，天熱可使涼水和面 。
【發面烤餅怎么做好吃】
十分之七的未發面加入十分之三的發面揉勻 。
將麻醬摻入香油，椒鹽和勻，卷在面片里，然后做成相等的小塊，用手按扁，中間再少抹點芝麻醬，周邊攏起，包成圓形，再按成小餅 。
刷水粘芝麻，再用搟面杖輕輕一搟 。先在平鍋上烙到六成熟 ， 再入烤箱里烤熟，熟后面呈金黃色 。先烙烤無芝麻的一面 。
（見參考資料）
發面燒餅的做法
用料
面粉 800g
水 420g
酵母粉 8g
發面燒餅的做法
盆里放面粉，水和酵母粉 。我這次用牛奶和面，如果用牛奶和面，牛奶的用量需要酌情增加 。
用廚師機或面包機和面，十分鐘即可 。如果手工揉面，也只要要揉十分鐘 。
揉成光滑的面團 。
蓋上保鮮膜或者蓋子，放到溫暖的地方發酵到原來兩倍大 。我是放在烤箱里用發酵功能，38度發酵一小時二十分鐘完成的 。
面團拿出來再反復揉一會兒，揉成團 。
用刀切成十等份 。我是估計著切的，差不多就行 。
取其中一份，揉成團 。
用搟面杖搟成餅 。
搟成一厘米左右厚度的圓餅即可 。
平底鍋燒熱，把餅放進去，中小火 。
蓋上蓋子 。烙餅一定要蓋著蓋子，否則餅會太干太硬 。另外也可以在鍋里撒一些水，避免干硬 。
我的鍋可以同時放三個餅 。
等一面金黃時，翻個烙另外一面 。
感覺餅里面有空氣鼓起來，用手摁下去可以彈起來就差不多熟了 。
河南商丘發面燒餅的做法和配方
用料
主料
面粉200克
輔料
鹽
0.5湯匙
酵母
3克
溫水
50毫升
發面燒餅的做法
1.
適量酵母用溫水化開 。
2.
把化開的酵母慢慢倒入面粉中 ， 加入少許的鹽 。
3.
把面粉攪拌成絮狀 。
4.
然后再揉成面團 。
5.
面團上面蓋個布放置一邊半個小時左右 。
6.
把面團取出后切成大小合適的面團 。
7.
然后把每個面餅揉成圓形 。
8.
然后再用搟面杖壓扁 。
9.
依次做好所有面團 。
10.
電餅鐺不用放油，加熱后把面團放入 。
11.
蓋上蓋子煎 。
12.
把面餅兩面都煎至微黃即可 。
