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包菜炒面炒什么好吃

生活百科炒面

包菜炒面怎么做比較好吃 ， 包菜炒？

包菜炒面炒什么好吃

文章插圖
包菜炒面怎么做
主料
肉絲
50g
包菜
30g
雞蛋
50g
面條
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
步驟
1.面條過熱水焯熟后過涼水 。
2.瀝干水分加油攪拌均勻 。
3.包菜手撕成小片洗凈 。
4.起油鍋，肉片爆香后加入雞蛋翻炒 。
5.加入包菜翻炒 。
6.包菜炒扁之后加入面條快速翻炒均勻 ?？梢缘裹c醬油上色 。
7.最后加入鹽和味精就可以出鍋啦 。
包菜炒面炒什么好吃

文章插圖
一、食材：卷心菜 半個、南瓜面 120g、瘦肉 100g、雞粉 1g、生抽 2勺、老抽 1勺、花椒 6顆、蔥 1段、菜籽油 適量、鹽 少許、蒜 5瓣
二、方法與步驟：
1、卷心菜半個 ， 洗凈 。
2、卷心菜橫切然后縱切 ， 用手抖散即可 。
3、瘦肉切絲 。
4、肉絲倒入1克雞粉，1勺生抽，攪拌均勻腌制5分鐘 。
5、蔥切成蔥花 ， 蒜切碎沫 。
6、鍋里燒開水，放入福臨門南瓜面條 。因為后面要炒的，所以不要煮太熟，煮至七八分熟即可 。
7、面條煮好撈出來過2-3次涼水，防止粘在一起 。
8、熱鍋涼油，放入花椒，小火炒出香味 ， 然后把花椒撈出來丟掉 。如果不介意花椒的也可以不撈出來 。（油稍微多放一些，因為面條整體裹上油才好吃 。炒面好吃的秘訣是放入花椒，利用花椒的香氣給面條增香 。）
9、然后倒入蔥花，肉絲翻炒 。
10、肉絲翻炒變色后 ， 倒入卷心菜 。
11、中火翻炒至卷心菜變軟 。
12、倒入面條，用筷子不斷攪勻 。然后倒入1勺生抽，1勺老抽和少許鹽翻炒均勻 。
13、臨出鍋倒入蒜末，翻炒均勻然后關火 。利用鍋的余溫讓蒜的香味散發出來 。
14、拌勻后先不要出鍋，等2分鐘，讓蒜末香味出來 。（炒面好吃的秘訣是臨出鍋放入蒜末 ， 可以讓炒面吃起來有蒜香味，給炒面加分不少呢 。）
15、盛出來，吃吧，好香呢 。
16、成品圖 。

###其它資料參考### 包菜是大家都很喜歡的一種蔬菜 ， 也叫甘藍、圓白菜，包菜的維生素種類豐富，還含有葉酸等成分，對身體是比較好的，而且包菜水分多 ， 熱量較低 ， 就算是減肥期的人群也可以隨意食用，下面來分享一下包菜面條做法大全集吧 。
包菜面條做法大全集一、包菜煮面
食材明細面條、包菜、蛋、鹽、雞精、高湯 。
1、備包菜，蛋，面條 。
2、蛋先煎成蛋皮切絲，包菜也切絲 。
3、鍋里放高湯燒開 ， 放進包菜絲 。
4、放點鹽和油將包菜絲煮熟，。
5、另起鍋放清水燒開，下入面條將面條煮至斷生 。
6、撈進包菜湯鍋里，放進蛋絲 。
7、調點味精燒開裝碗里淋上香油，吃辣的放點辣椒醬即可開吃 。
8、煮好的包菜煮面 。
二、包菜炒面
食材：面條，包菜、火腿腸 ， 大蔥，雞蛋
1. 首先，把面焯一下，看個人喜歡的程度可以八分熟 ， 或者更軟一點 。然后過一下涼水，備用 。
2. 準備一碗調料汁，生抽 ， 老抽，耗油，白糖，鹽 。量自己控制就好，平時炒菜應該知道，放差不多就好 。
3. 包菜 ， 火腿腸 ， 大蔥切好 。還可以放其他你喜歡的任何蔬菜 。一樣好吃 。
4. 開火 ， 油多一點，比炒菜 。首先爆炒大蔥，打入雞蛋，攪拌好放包菜和火腿腸 。差不多斷生放炒面 ， 翻炒均勻倒入調料汁 。再翻炒幾下就可以出鍋了 。超級簡單吧 。

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