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豆角跟茄子怎么做好吃( 二 )

生活百科豆角


第8步、加入半碗清水 。
第9步、加蓋燜至水分微干 。
第10步、開蓋調入鹽和雞精翻炒至茄子軟爛 ， 水分收干即可關火 。
第11步、出鍋裝盤即可享用 。
第12步、成品圖 。
豆角炒茄子怎么炒好吃21、茄子營養
茄子一般炒的時候不用去皮，茄子皮里面也含有營養，能夠促進身體對維生素C的吸收 。茄子里面的維生素P含量很高，具有增加血管彈性的作用，能夠起到保護心血管的作用 。吃茄子可以降低血壓、降低血脂 ， 而且還能降低膽固醇，茄子里面還含有龍葵堿，這種物質對預防胃癌有一定的效果 。
2、豆角營養
夏天吃豆角也有消暑消腫的效果 ， 能夠調理消化系統 ， 脾胃虛弱的人很適合吃豆角 ， 而且豆角里面含有大量的蛋白質，還有一些維生素和微量元素，為身體補充營養，豆角還能起到抗衰老的作用 。
3、家常做法
（1）將豆角切成一段一段的 ， 茄子切成長條狀；
（2）準備蔥姜蒜，都切成小塊，并且把辣椒也切成小段；
（3）鍋中倒油，將茄子過油之后盛出；
（4）之后將豆角也過油，變色變軟之后盛出；
（5）鍋中留底油 ， 將蔥姜爆香 ， 加入辣椒，再將豆角也加入鍋中一起翻炒；
（6）向鍋中倒入茄子 ， 加鹽、醬油、味精等調味料 ， 翻炒均勻；
（7）鍋中倒入一點水，蓋上鍋蓋燜至收汁就可以出鍋了 。
豆角炒茄子怎么炒好吃3準備好豆角和茄子，豆角切段，茄子切條，豆角茄子油炸后撈出備用 。
起鍋燒油，放入調味品嗆味 。
倒入茄子，豆角，調味品 ， 翻炒片刻 ， 加入淀粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋 。
總結如下 。

###其它資料參考###茄子和豆角都是咱們生活里常見的兩種蔬菜 ， 好吃又便宜 。經常都用來做一道美味的家常菜《茄子炒豆角》，來做下飯菜 。我覺得《茄子炒豆角》這道菜吃起來非常的特別，鮮香美味，軟嫩可口，微微的帶一點香辣的味道 。《茄子炒豆角》是一道非常簡單而又美味的家常下飯菜 。如果說用一句話語形容這道 美食 的話 ， 那么我會用“軟軟的很貼心”來形容這道《茄子炒豆角》 。軟嫩的茄子配上鮮嫩的豆角 ， 口感一級棒 ， 不管是牙口不好的老年人，還是比較年幼的小朋友們，都適合吃這道美味的家常菜 。
《茄子炒豆角》
準備食材： 鮮香的長茄子2大個、一小把豆角、幾顆蔥、幾瓣蒜 。
調味料： 適量的蒸魚豉油、幾個干紅辣椒、適量的醬油、少許的精鹽、少許的雞精、植物油適量 。
做法：
小貼士：
這道美味的《茄子炒豆角》就簡單幾下做好了 。做法超級簡易 ， 只用把茄子、豆角先入油鍋煸熟 ， 最后簡單炒一下就完成了 ， 非常美味，好吃下飯，香氣撲鼻 。而且這道《茄子炒豆角》的營養非常不錯，茄子對于血管彈性、心臟等都用好處，豆角對生長、補鈣等方面有好處 。因此，不管是老年人，還是小朋友們，都可以隔三差五的吃上一次，非常不錯 。
娟子為大家介紹這道家常菜的簡單的做法；
豆角、茄子、姜、蒜、青紅尖椒、味極鮮醬油、香醋、鹽、雞精
1；豆角洗凈，擇成段
2；鍋中倒水燒開，將豆角倒入焯水
3；茄子洗凈切好，放入水中浸泡，姜切絲，蒜拍碎，青紅椒切塊
4；豆角焯好后撈出備用
5；鍋中倒油燒熱，下姜絲 ， 蒜末炒香，再倒入青紅椒翻炒

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