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骨頭湯和什么煲好吃( 三 )

骨頭生活百科


問題五：豬骨煲什么湯好推薦白蘿卜豬骨湯
關于白蘿卜，一般人認為體質虛弱、氣管不好的人不適合吃 。其實正好相反，白蘿卜對肺熱型感冒咳嗽有很好的止咳效果 。此外，白蘿卜內含有殺菌素，對于咽喉腫痛也很有幫助，所以換季時容易咳嗽的人可以試試多喝白蘿卜湯 。因此民間有：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方的俗語 。還有種更可笑的說法：吃蘿卜喝紅茶，氣得大夫滿地爬 。玩笑歸玩笑，但這充分說明了：白蘿卜在養生保健方面具有的不可小卻的作用呢 。
具體做法：
1、排骨下開水煮至血水都出來后，撈起沖干凈待用；
2、籮卜削皮切塊，姜拍酥；
3、鍋里摻入足夠的水 ， 倒入排骨，籮卜 ， 姜，蓋上蓋大火燒開然后轉至小火慢慢燉至籮卜可以用筷子輕易夾斷；
4、撒胡椒粉、加鹽調味就可以了 。
5、喝的時候可以根據個人的口味加點蔥和香菜進去 。
提示：
做這道湯要選擇光滑亮澤、白、大、粗、直、水分足的白蘿卜 。排骨一定要事先煮一次去掉血水 ， 不然血水的味道就會影響到湯的清爽和口感 。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水 。加冷水的話會使湯的溫度突然下降 。從而使湯里的蛋白質和脂肪凝固而不融于湯中 ， 也會影響到湯的味道
問題六：大骨頭湯配什么好1、蘿卜骨頭湯很好吃 。里面放白蘿卜，胡蘿卜，土豆，放個西紅柿，最好都切塊 。。。味道很鮮的 。。。
2、藕和大骨頭燉湯 。用藕、骨頭、胡蘿卜、就可以了 。
還有做湯的時候 ， 要放蔥、姜、蒜、“樹皮”、枸杞子、八角、等你喜歡的料?。?！級q梅叛聞?。。
問題七：用豬筒骨燉什么湯好喝蘿卜玉米筒骨湯材料：1根胡蘿卜，1個玉米，筒子骨（脊骨 ， 排骨都可以）配料：鹽1.洗干凈骨頭，用開水煮到變色，拿出用冷水沖去血沫；2.放入骨頭 ， 玉米，蘿卜，加適量水煮；3.水開了 ， 煮20分鐘，換小火（煲湯鍵）煮1小時就可以啦、注意：1.湯有些甜甜的，如果你不太喜歡很甜的湯 ， 可以不放玉米；2.這款湯清補涼的效果，想補血，可以加紅棗，清肝明目 ， 可以加枸杞；3.水的分量和骨頭的分量，按人數來定；我煲兩人份的，放七-八碗水 ， 骨頭四五塊就夠了 。但也不能天天喝，偶爾也可以換冬瓜咸蛋瘦肉湯，番茄雞蛋湯 ， 紫菜雞蛋湯等湯水的希望對你有幫助 。
###其它資料參考###大骨頭湯里面可以放涼薯一起煮 。
主料：脊骨1000克、涼薯1個 。
輔料：料酒1勺、鹽適量、姜10克、香葉2片、八角1個、桂皮1塊、枸杞適量 。
1、涼薯和豬骨頭準備好，煲湯的話豬腿骨最好 。
2、涼薯的皮是可以撕下來的，不用削，然后切成塊備用 。
3、豬骨頭用水多泡一會 ， 然后再過水焯一下，去除里邊的血沫，倒入一勺料酒去腥 ， 煲湯的話一定要過水焯一遍，焯過的水面上漂浮著一層臟東西，然后撈出再沖洗一下備用 。
4、把豬骨放入砂鍋里 ， 放入姜片、枸杞子和2個紅棗 。
5、再倒入調味料，我只放了桂皮、香葉、八角 。
6、加入適量的水，末過大骨頭即可 ， 先煲上40分鐘 。
7、40分鐘以后再放入涼薯，繼續小火煲煮，大概半個小時 ， 如果時間允許，可以煲得久一些 。
【骨頭湯和什么煲好吃】8、大概煲了2個小時左右 ， 一鍋美味的涼薯骨頭湯就好了 。

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