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豆腐皮和豆芽用什么辣椒做( 二 )

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###其它資料參考###吃慣了大魚大肉，這些油膩的食物，也是需要經常食用一些爽口的小炒，清淡一些的食物是更加的美味營養的，所以這道豆腐皮炒豆芽是我們不錯的一個選擇，因為豆腐皮和豆芽的熱量都是非常的低的，而且纖維素和水分的含量是非常的高的，下面我們就是一起來了解一下豆腐皮炒豆芽的做法吧 。
豆腐皮炒豆芽的做法
做法1
材料：綠豆芽300g、豆皮200g、花椒3g、姜絲5g、鹽5g、油15ml
做法：
1、綠豆芽擇洗干凈，瀝凈水分 。鮮豆皮切成細絲 。
2、鍋中入油，加入花椒，以中小火將花椒爆香，待花椒變黑后撈出 ， 放入姜絲爆出香味，加入綠豆芽翻炒幾下，然后加入豆皮繼續翻炒 。
3、出鍋前加雞精和鹽調味即可 。
豆芽是含有豐富的維生素C，是可以治療壞血?。?可以清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用，而且豆芽中含有核黃素 ， 是可以很好的治療口腔潰瘍的 。
做法2
材料：綠豆芽半斤、豆腐皮、紅干椒2、3個、油少許、生抽兩勺、耗油兩勺、雞精少許
1、綠豆芽多洗幾遍控干水分；豆腐皮洗凈切條 。
2、鍋內入油，油熱時倒入豆腐皮翻炒，然后加入紅干椒一起翻炒，過程中加入兩勺生抽、兩勺耗油繼續翻炒 。
3、豆腐皮開始縮水時加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全縮水變軟即OK~
4、出鍋前加少許鹽和雞精調味即可 。
豆芽含有豐富的膳食纖維，是可以很好的治療便秘的，豆腐皮是有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效 。兒童食用是可以很好的提高免疫力，促進身體和智力的發育 ， 老人食用是可以很好的延年益壽的 。

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