烤帶餡的的面包什么形狀 _面包

最易學(xué)的4種帶餡面包的造型方法？

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01花型香腸包：面團(tuán)搟開(kāi)成長(zhǎng)條壯，放一根香腸，香腸劃幾個(gè)花刀，但是不要切斷。然后把面團(tuán)扭在香腸上面，放在一邊等待發(fā)酵，發(fā)酵好后刷上蛋液，可以撒上白芝麻或者小蔥等作為點(diǎn)綴，然后放入180度烤箱，烤20分鐘就好啦。
02四角芝士培根包：面團(tuán)搟開(kāi)成條形，放2片芝士和2片培根，然后卷起來(lái)，在面團(tuán)上劃三個(gè)花刀，根部不要切斷。把對(duì)角線(xiàn)上的兩節(jié)捏到一起，放在一邊發(fā)酵，然后刷蛋液，撒上芝士碎， 180度烤箱烤20分鐘。
03葡萄干太陽(yáng)包：取一分面團(tuán)搟成餃子皮形狀，從圓心地方開(kāi)始沿著直徑切五刀但是不要切斷邊緣，然后從里向外翻開(kāi)，就做好太陽(yáng)包的外邊光芒。然后取一份面團(tuán)像包包子一樣包入葡萄干以及其他果干或者堅(jiān)果。放在之前的太陽(yáng)邊里面，然后等待發(fā)酵后刷蛋液，撒白芝麻，180度烤箱烤20分鐘。
04芝士開(kāi)口香腸包：面團(tuán)搟開(kāi)成條形，中間放2根香腸，背面開(kāi)四個(gè)花刀。將左半邊的部分蓋住香腸，右半邊蓋在左半邊上，然后輕輕把右半邊劃開(kāi)一個(gè)較大的口子。放在一邊等待發(fā)酵后刷蛋液，在之前劃開(kāi)的地方撒上葡萄干、白芝麻和馬蘇里拉芝士碎（可以根據(jù)個(gè)人喜好放上堅(jiān)果或者果干），180度烤箱，烤20分鐘。
特別提示內(nèi)陷都可以根據(jù)自己的喜好修改，烘烤的時(shí)間溫度也可以根據(jù)個(gè)人口感稍作調(diào)整。

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1.將175克高粉加113克水加2.5克酵母做成中種放冰箱過(guò)夜。
2.第二天取出中種加入剩下的面粉，加入鹽，雞蛋，砂糖，奶粉，余下的水量拌合。
3.攪拌至面團(tuán)大致出膜。
4.加入黃油再攪拌至可以拉出薄膜。
5.放溫暖處發(fā)酵至兩倍以上大小。
6.排氣分割成團(tuán) 。
7.將面團(tuán)拉開(kāi)（自己做講究），拉成長(zhǎng)方形，三角形都可以，抹上一些餡料卷起。
8.將卷好的面團(tuán)進(jìn)行第二次發(fā)酵至兩倍大小，烤箱預(yù)熱180度，上下火180度烤20分鐘。
###其它資料參考###烤箱怎么烤面包
烤箱烤面包的話(huà)，一般就是一個(gè)熱面包的過(guò)程，就是這樣的話(huà)時(shí)間比較短，如果需要烤面包的話(huà)，它的制作方法就比較麻煩了，需要準(zhǔn)備一些低筋面粉，蛋清，還有白糖進(jìn)行和面，然后再加一些蓬松劑，然后把面包放入烤箱里，把溫度加大，然后進(jìn)行烤面包，然后時(shí)間可能會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，然后通過(guò)面包的一個(gè)熱點(diǎn)，然后把面包蓬松起來(lái)去做好，但是建議在制作熱狗面包的時(shí)候，可以選擇買(mǎi)一些小面包就可以了，因?yàn)檫@樣的話(huà)更加方便，避免花費(fèi)的時(shí)間可能會(huì)比較大，會(huì)影響自己的事情。對(duì)于熱狗面包不可以吃的太多，因?yàn)槌蕴嗌眢w的傷害也是比較大的，因?yàn)榛鹜葘?duì)身體的效果并沒(méi)有好處。
烤好的面包為什么不能馬上吃？
剛出爐的面包含有二氧化碳，這是在發(fā)酵與烘焙過(guò)程中產(chǎn)生的。體內(nèi)攝入二氧化碳容易脹氣，并且會(huì)影響胃部消化。只有當(dāng)面包的中心溫度降至40°C左右，酵素作用才停止，此時(shí)面包中的二氧化碳已充分排出。所以，面包出爐兩小時(shí)后再吃最好。
如何防止面包出爐后變硬，當(dāng)天吃不完如何保存？
面包出爐放涼后，馬上用塑料袋或密封盒裝好以防止水分散失。面包最適合的存放溫度是21°C?35°C，所以如果當(dāng)天吃不完，放在室溫保存就行。面包不要放在冰箱冷藏，低溫容易加速面包的老化，使得口感變硬、組織粗糙容易掉渣。如果面包要存放一周以上，可以密封后放到冷凍室，食用時(shí)用微波爐化凍到室溫，或者表面噴少許水再烘烤5分鐘，依然新鮮。