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普洱茶葉怎么辨別好壞( 二 )

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###其它資料參考###普洱茶是云南一種散茶和緊壓茶 。普洱茶具有一定的養生功效，那么普洱茶的好壞怎么鑒別呢，一起來看看吧
普洱茶的好壞怎么鑒別1、甜度
此種甜說的是入口后在舌面上的直接表現，千萬不要和回甘混為一談 。其甜為高雅清甜，往往被回甘所掩蓋，喝茶有一定年限之后，能夠將各項滋味分離品味，既能領略，新茶客很難品出，甜度也是鑒別好壞之處 ， 但不是關鍵 。
2、茶湯
茶湯是鑒別內質豐富度關鍵之一 。茶湯粘稠度的.鑒別請勿一點點茶湯喝入口中就來判斷，應該將茶湯稍試大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶湯粘度，二能感受茶湯厚實飽滿度及其順滑感 。
3、回甘生津
回甘和生津為茶的基本滋味，比如臺地茶回甘和生津體現都比較快 ， 但持久度較差，一般6泡之后就開始減弱，古樹茶此項滋味體現比較穩定，快而持久 。
4、苦澀
苦澀也是鑒別茶好壞的關鍵，苦澀是茶的本性，任何茶都有，但表現較重的茶只有兩種原因：
1、一種是茶樹齡較?。脹寥賴難紙仙伲淥濤侗硐紙先酰?此時這種原性就體現的尤為突出
2、另一種則為茶樹施肥，特別是尿素能迅速催長，但它會很快改變土壤結構 ， 所以就會造成苦澀增加
根據這兩點原因可以告訴大家 ， 苦澀絕對不是茶氣，也不是說茶很刺激，放久了就不刺激了還有人說不苦不澀不成茶這些均為錯誤觀點，苦澀是原性，也可說成是茶的缺點 。
5、喉韻
喉韻也是鑒別茶好壞的關鍵之二，也是非常之重要，喉韻就是在喉部形成的清涼舒適感，此感會使您呼吸都尤為的順暢 ， 舒爽度較高，還有會形成喉部回甘生津，香韻久留的感受，而且在呼吸時這種韻味會隨呼吸帶入口中，此時您會產生錯覺，怎么喉部也能嘗到甘甜，香韻 。
喉韻的產生是因為茶品內質豐富時，茶湯喝下時滋味會在喉部累加釋放 ， 有的古樹茶在喝完茶后均能持續20-30分鐘之久，喉韻越久就代表內質越足 。
6、耐泡度
在品飲時，如果發現其中一項滋味在任意一泡發生減弱時，就證明此茶的耐泡度就只有到達于此，臺地茶一般6泡之后就會開始減弱，古樹茶都能持續至8-10泡以上，較好者能持續至12泡以上 ， 所以千萬不要說您的茶能泡20幾泡，20幾泡您喝到的是茶的回甘，生津感覺，而且泡法不標準時，只要把茶量多投，水煮沸后停止加溫，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客專用語耐泡度決定了茶的穩定性，耐泡度越好，穩定性越高 。
7、穩定性
通過耐泡度的鑒別就能得出茶性的穩定度 ， 穩定度越高，就證明此茶的內質尤為豐富，后期存儲時，才能穩中求得后期之陳，所以由此又能證明很多茶客說便宜的新茶買回后刺激性強，放幾年陳化后就好喝了，那本來茶就不具備內質的時候，用何許物質進行陳化呢?

###其它資料參考###區分普洱茶好壞 ， 主要依據嫩度、色澤、勻度、舒展度判斷 。如下：
一、嫩度（捏茶渣，看葉質） 。
所謂嫩度，就是看一款普洱茶中芽頭、嫩葉的比例和總體葉質的老嫩 。
普洱茶沒泡開 ， 不太容易分辨其芽頭和嫩葉的含量，而通過普洱茶葉底則很好辨別 。拿起幾片普洱茶葉將其平攤開來 ， 我們就能看出它的采摘級別是單芽、一芽一葉等等之類了 。
二、色澤（直觀反映茶原料） 。
普洱茶葉底的色澤，能非常直觀地反應一款普洱茶的原料和加工優劣 。觀察普洱茶葉底色澤最好能有幾款普洱茶茶放在一起對比來看，否則容易受到光線、環境和主觀因素影響 。

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