東北大飯包究竟有多好吃？需要用到哪些食材？？
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您好 ， 很高興能夠回答您的這個問題，飯包在東北那可是隨處可見的食物，幾乎沒有人不愛吃，并且家家都會做，我在東北吉林待過，特意研究過他們的這個飯包的做法，外表看似簡單的飯包其實也是需要掌握訣竅才能做美味的 ， 下面我就和大家分享一下如何才能在家里制作好吃的東北飯包，好了話不多說上菜譜
首先我要說的是制作東北飯包的幾大關鍵，排在第一就是綠色的白菜葉、第二是雞蛋醬、第三是二米飯、第四是土豆泥、第五是花生粒、第六是小蔥、香菜和青椒 。
先說白菜葉，打飯包的白菜葉不是一般的白菜葉，要選用東北特產的綠葉白菜，那種白菜葉大梗小非常適合用來包飯 。
其次我們說說雞蛋醬，這可以說是東北飯包的靈魂 ， 如果您的雞蛋醬做不好那么飯包一定不會好吃，具體做法是這樣的，將雞蛋里加入少許蔥花打散放在碗里 ， 鍋上火燒熱加入底油將雞蛋炒熟然后迅速加入少許東北大醬攪勻中火炸三分鐘左右即可（記住一點雞蛋的量一定要多過大醬才能好吃）
第三我們說說飯包用的米飯，所謂的二米飯其實就是東北大米加入小米提前放在飯鍋里淘洗干凈 ， 加入適量的冷水提前泡十分鐘 ， 然后表面淋一滴色拉油，電飯煲煮飯檔直接煮熟拿出微微晾涼即可 。
第四點土豆泥 ， 土豆去皮用手掰成小塊 ， 鍋中加入底油下蔥姜蒜煸香然后將土豆下鍋烹醬油加水燒開，大約20分鐘等到土豆軟爛用飯鏟將其壓碎成泥備用
第五點花生米，選用紅皮的小花生，冷油下鍋小火慢炸至變色撈出，晾涼后就能夠變酥脆
第六點里的食材全部洗凈切段即可
最后的食用方法就是，將土豆泥、蔥、香菜、青椒、米飯調在一起、加入雞蛋醬、花生米攪勻，白菜葉鋪在盤子里，將飯放在上面卷起即可食用，喜歡的朋友可以嘗試一下真的很美味呦，好了今天我的回答就到這里了 ， 希望對您有所幫助 。
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1、用大米和小米（2：1）燜成二米飯 。地道的二米飯是將大米和小米用水煮開 ， 然后撈出再蒸的撈蒸飯 。
2、做土豆泥：鍋放油燒熱，放去皮洗凈切小塊的土豆炒香，加沒過土豆的水量和十三香大火燒沸，改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘 。
3、土豆塊軟了，而且鍋里還要多留點湯（不然土豆泥太干），再用飯勺背將土豆塊搗碎成泥，如果太稀可以開火收一下湯汁 ， 一定不要太干，不用放鹽，因為雞蛋醬是咸的 。
4、打飯包所需的雞蛋醬做法：鍋放油，不用燒熱就放入攪打均勻的雞蛋液，用筷子快速攪成碎雞蛋花 。
5、放入用水稀釋的東北醬炒香沸騰即可 。醬要是干可以再加點水，成品最好是粥狀的濃度 。
6、打飯包的所有材料：大白菜葉、香菜、小蔥、二米飯、土豆泥、雞蛋醬、香酥土豆絲、壓碎的香辣酥 。
7、打包的方法：取一張（白菜葉如果小的話就用2張）白菜葉，放上二米飯、土豆泥、雞蛋醬拌勻，在上面放上用手撕碎的小蔥、香菜和炸好的土豆絲和香辣酥，包成四方包袱狀 ， 兩手拿著吃 。
###其它資料參考###在這種熱到不想吃飯更不想做飯的時候，最希望吃飯的方式簡單點 。
比如蓋澆飯，簡直是夏天餐桌上的救星～有飯有肉還有菜，不但味美料足，湯汁拌飯更是好吃到炸！吃完只洗一個碗 ， 實在太棒了！
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