1. 首頁 > 生活百科 > >

雞腿燒什么蔬菜( 二 )

生活百科雞腿


第1步：雞腿肉剁塊，也可選擇整雞或是其他部位，雞翅等食材 。第2步：備好蓮藕、海帶結，蓮藕切為小塊，滾刀塊即可 。第3步：雞塊冷水下鍋 ， 將其內血水更好逼出來 。去腥 。第4步：鍋中加入姜蔥、八角，雞塊炒一炒 。第5步：加入蓮藕同炒，加入紅燒汁燒開，轉中小火燒約20分鐘 。我們家喜歡吃脆爽的蓮藕 ， 喜歡吃爛一些多燉一燉 。
第6步：加入海帶結、紅辣椒片再燒五六分鐘即可出鍋了 。喜歡吃辣的可以加一些干椒段同燒，紅辣椒片可以給菜肴增加色澤搭配，更有食欲 。
小貼士：1、雞肉可以用雞翅根、中翅或是整雞剁塊皆可；
2、喜歡吃香辣的可以用一些郫縣豆瓣醬或干椒；
3、喜歡吃軟爛的蓮這可以用砂鍋，細火慢燉或在炒鍋中也細火多燉一會，按個人口感來定時間；
4、海帶結容易熟透，后期加入即可 。

###其它資料參考###主料：雞腿7個
輔料：大料少許、干紅辣椒3個、蔥末20克、姜末20克、蒜末20克
調料：大豆油少許、白糖少許、精鹽3克、五香粉2克、味精3克、料酒10克、生抽20克
1、將雞腿清洗干凈，放入鍋中 。
2、大火燒開，將雞腿焯一下 。
3、將雞腿取出，裝入盤中待用 。
4、炒糖色 。熱鍋放油燒熱，將白糖放入鍋中，燒起泡 。
5、將焯好的雞腿倒入鍋中 。
6、將雞腿炒至醬紅色 。
7、加入料酒，生抽，精鹽 ， 五香粉，大料 ， 干紅辣椒段，少許清水 。
8、大火燒開，將雞腿燒至入味 。
9、最后加入味精調味 。翻炒均勻即可 。
蒜香雞腿的做法
主料：雞腿適量
輔料：生菜適量
調料：蒜香燒烤醬適量
1、準備好材料 。
2、打開蒜香燒烤醬的外包裝 。
3、雞腿用剪刀剪開，剔去中間的骨頭和筋 。
4、倒入適量的蒜香燒烤醬
5、將雞腿肉和蒜香燒烤醬抓勻，腌上半小時 。
6、平底鍋下少量油燒熱(油要少，因為雞腿皮也會出油)將雞腿肉下鍋小火慢煎 。
7、翻面煎另一面 。
8、盤底擺上生菜，將煎好的雞腿肉鋪上即可
功效：可以強身健體，提高免疫力 。
辣燜栗子雞的做法
主料：雞腿2只、栗子1罐
輔料：大蔥一段、干辣椒20粒、大蒜3瓣、姜適量、枸杞適量、花椒20顆、八角2顆
調料：豆豉辣醬2大匙、生抽適量、老抽適量、糖適量、鹽適量
1、準備材料 。
2、雞腿剁塊 。
3、雞腿焯水 。
4、撈出雞腿沖洗干凈 。
5、蔥姜蒜切好 ， 調味料放入調料包 。
6、鍋里油熱后放入蔥姜蒜 。
7、放入干辣椒煸炒 。
8、加入雞塊翻炒 。
9、加入豆豉辣醬 。
10、加入生抽、老抽和糖 。
11、翻炒上色 。
12、加入適量的水 。
13、水不要加太多，剛好與雞塊持平即可 。
14、加入調料袋、枸杞 。
15、蓋蓋煮開 。
16、加入栗子 。
17、燉煮20分鐘 。
18、煮好出鍋 。
功效：可以強身健體，提高免疫力 。
###其它資料參考###雞腿燉寬豆角好吃，具體做法如下：
用料：大雞腿一個、寬豆角半斤、胡蘿卜一根、生抽一勺、料酒一勺、老抽半勺、八角一個、花椒適量、茴香適量、香葉兩片、豆蔻一個 。
步驟：
1、準備好大大大雞腿 。
2、雞腿切成小塊，蔥姜蒜切塊 。
3、熱鍋燒油蔥姜蒜花椒八角爆香 。
4、放入雞塊料酒爆炒 。
5、放入茴香 。
【雞腿燒什么蔬菜】6、加入半碗水，放入鹽，水不要太多，不需要沫過雞腿，蓋上鍋蓋，小火燉十五分鐘 。

相關經驗推薦