雞腿燒什么蔬菜 _雞腿

雞腿肉可以做什么菜？

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雞腿肉燒土豆
既可單獨成菜，也可做成蓋澆飯，湯汁香濃，雞肉香嫩，土豆飽腹~
【準備食材】：
雞腿3-4個（我用了4個）、大土豆1個
生姜1塊、香蔥3根、八角2個
生抽2勺、蠔油1勺、老抽適量、鹽適量
【操作方法】：
1、雞腿洗凈，去骨，切成小丁，加生抽、蠔油、鹽、淀粉一起攪拌均勻，腌制15分鐘備用。
2、土豆去皮，洗凈，切小丁，放入碗里泡一泡，去除淀粉。
3、鍋里燒熱油，加姜絲、八角一個炒香，然后倒入雞丁炒至基本變色。
4、倒入土豆丁一起翻炒至雞丁完全變白，然后加入半鏟老抽翻炒上色。
5、加入適量的清水大火煮開，轉小火煮至土豆熟透，撒一把蔥花拌勻即可。
【制作小貼士】：
①、雞腿肉去了骨是很容易熟的，所以土豆塊不要切得太大，別燉太長時間把雞肉煮老了。
②、湯汁很下飯，可以多給孩子留下一些。
黃燜雞
很經典的魯菜系，以雞肉滑嫩味足而出名，街上有許多黃燜雞店，不過自己做的一樣好吃；可以做成辣的，微辣的，不辣的。
【準備食材】：
雞腿2-3個、干香菇1把
螺絲椒4個、紅洋蔥半個、小米椒3個
生姜3片、八角1個
【操作方法】：
1、雞腿提前剁成小塊，放入清水中浸泡，換水多次去除血水。
2、干香菇提前泡好，并切好洋蔥、青椒、生姜、小米椒。
3、鍋里燒熱油，放入姜、干香菇炒出香味。
4、倒入雞肉炒至變色。
5、加一鏟生抽、半鏟老抽翻炒上色。
6、加入能沒過雞肉2/3的清水，放1個八角進去，煮開后，蓋上蓋子燜煮3分鐘左右。
7、加入青椒、小米椒、洋蔥一起翻炒均勻，加適量鹽調味炒好即可。
【小貼士】：
①、做黃燜雞用雞腿肉不易發柴，更適合孩子吃。
②、雞腿一定要多次清洗，去除血水，以免發腥哦。
③、用螺絲椒，不辣的，可以給孩子吃；怕辣的話就不要放了呀！能吃辣的，就多加小米椒。

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家常菜中，我家都喜歡于葷素搭配，前幾天，有網友說，其孩子喜歡大葷，也就是肉歸肉，素菜歸素菜而燒，像小編這樣做出來的葷素搭配，只能是小葷。是的，天冷，胃口也大開，小編也一樣是大口吃肉，而為了營養均衡的飲食，也更為了能省時快捷，可以做得少而又能用到多種食材，葷素搭配而燒的菜肴也不錯的，讓我們吃得好，不用擔心會發胖，滋補身體，也管飽肚子，來一道這樣的家常菜吧。
這道菜超簡單，三種食材，鍋里燒一燒上桌，咸鮮下飯。雞肉是備受大家喜歡的一種食材，可獨成一菜，也可以搭配其他蔬菜同燒，味道鮮美，香而不膩，總是吃不夠的家常菜肴。這兩種蔬菜有蓮藕、海帶結，蓮藕和海帶結都是孩子喜歡吃的蔬菜，蓮藕吸收了鮮美的湯汁，脆爽可口，鮮美好味道，且其營養豐富，維生素、膳食纖維、鐵等多種營養物質；而海帶結，含有豐富的碳水化合物、少量的脂肪、蛋白質，與綠葉蔬菜相比，除了豐富的維生素C，還有糖、鈣、鐵、碘其含量要高；蓮藕、海帶同燒的雞肉，雞肉醬香濃郁，蔬菜也鮮美爽口，一鍋上桌，各取所愛，還說做得太少了。
我把雞肉這樣燒，吃一次就愛上了，豐富味美——【蓮藕海帶結燒雞肉】食材：雞腿2只、蓮藕150克、海帶結適量、香蔥適量、姜片適量、紅辣椒適量、八角1只、紅燒汁適量、精鹽適量、食用油適量。