海馬鴿子湯怎么燉最營養竅門？
文章插圖
海馬燉鴿子是極其有營養價值的一道湯羹，海馬燉鴿子的時候要注意 ， 首先，鴿子需要切成大塊用水煮一遍 ， 因為這樣用水煮過后，可以去掉鴿子中的異味，里面可以加入一些自己喜歡的食材搭配 ， 一般主要有枸杞山藥這一類的，海馬是極其名貴的藥材，在吃的時候要注意做法 。
主料
鴿子
輔料
蟲草花，枸杞子，山藥 ， 干貝
調料
食鹽，蔥，姜 ， 黃酒
做法
1.蟲草花提前入清水浸泡；
2.枸杞、瑤柱洗凈用清水浸泡待用；
3.將鴿子斬大塊，入水焯過；
4.山藥洗凈去皮 ， 放入清水中浸泡防止空氣氧化；
5.將焯過水的鴿子放入砂鍋內加清水與蟲草花、瑤柱、蔥段、姜片一起大火燒開加少許黃酒去腥老鴿子呀文火最起碼燉了四個小時；
6.鴿肉用筷子戳動時加入枸杞和山藥燉二十分鐘即可，食前加鹽調味；
烹飪小技巧
"蟲草花"并非花，它是人工培養的蟲草子實體 ， 屬于一種真菌類，為了跟冬蟲草區別開來 ， 人們把它叫做"蟲草花"，雖然它只是金黃色的"草" ， 價格也不貴但功效則和蟲草差不多，均有提高機體免疫能力、護肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用 。
營養價值
蟲草花燉鴿子是一道較為滋補的食譜，而且它還有一定的食療作用 。很多人對于蟲草花燉鴿子的了解，僅此而已，那么蟲草花燉鴿子到底有什么樣的營養價值呢？
蟲草花并非花，它是人工培養的蟲草子實體，屬于一種真菌類，雖然它是金黃色的"草" ， 價格也不貴但功效則和蟲草差不多，均有提高機體免疫能力、護肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血壓等作用呢！
而且蟲草花含有人體所需要的某些元素 ， 其中包括有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分 。當然，鴿子的營養價值也是極高的，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品，具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效 。
所以，蟲草花跟鴿子的搭配，都發揮著它們最大的營養價值呢！
文章插圖
都可以煲湯 ， 先把鴿子切好快，用熱水過一下，去雜質，然后備用 。
海馬買干的話，回家要用溫水，侵泡一下，再洗干凈 。
然后放入煲里一起煲就好了，在放些調味的佐料 。
對身體大補又增強記憶力，此乃湯中精品 。
###其它資料參考###海馬鴿子湯的做法
鴿子剝皮、里脊過水
放北芪、海馬加水 ， 大火燒開后轉小火慢燉2小時
起鍋時加入枸杞、鹽少許
小貼士
此湯男女老少皆宜，味道超級鮮美
###其它資料參考###海馬和什么燉湯好呢：百合石菖蒲海馬湯材料 ：百合30克，石菖蒲20克，海馬3條，豬瘦肉200克，生姜3片 。
做法 ：
1、百合、石菖蒲洗凈，稍浸泡海馬洗凈，溫水稍浸泡 。
2、豬瘦肉洗凈，不刀切，然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后改為文火煲2小時 。
3、最后調入適量食鹽和生油便可 。
小貼士 ：百合石菖蒲海馬湯是一道藥膳，屬于粵菜系，可健脾胃，清心潤肺等 。
海馬和什么燉湯好呢：海馬瘦肉湯材料 ：海馬4只，瘦肉300克，蜜棗2顆，姜片3片 。
做法 ：
1、瘦肉洗凈切小塊，飛水并再次沖洗干凈把海馬剁成小塊 。
