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黑腿雞湯怎么做好吃

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黑腿雞怎么做好吃 黑腿雞如何做好吃？

黑腿雞湯怎么做好吃

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1、食材：黑腿雞半只，生抽2勺，老抽1勺 ， 白糖半勺，蠔油1勺 ， 蔥半根，蒜瓣5個 ， 生姜4片，花椒、八角適量 。
2、黑腿雞買的時候讓商家就剁好了，直接清洗干凈，跟清水一起入鍋，煮開后繼續煮5分鐘，撈出清洗干凈瀝干水分 。蔥姜蒜、大料備好 。
3、砂鍋中倒油，油熱倒入蔥姜蒜、大料炒出香味 。再次強調普通砂鍋不可以這樣做，必須是耐高溫的砂鍋才可以直接炒 。
4、倒入瀝干水分的雞肉翻炒，將水分炒干，雞皮收緊微黃的程度 。
5、倒入開水，加入生抽、老抽、蠔油、白糖 。大火煮開轉小火燉15分鐘 。
6、面粉中加入食鹽拌勻，再倒入清水揉成光滑的面團 。這一步也可以提前做 。
7、將面團分成小劑子，揉圓按扁放入清水中浸泡10分鐘左右 。
8、雞肉燉得差不多了，我們取一塊面團 ， 放在左手掌心，用右手將面團往前推往后推，兩手拿起往兩頭抻，這樣一塊薄餅的胚子就做好了 。
9、將鍋餅沿著鍋邊貼好 ， 將一頭貼在鍋沿上，一頭直接放在雞肉上面，不用擔心湯汁會把餅子泡爛，餅子有韌性，會很完整不會破的 。
10、蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘 。雞肉熟透了，餅子也熟了 。
黑腿雞湯怎么做好吃

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用料：烏骨雞一只 ， 鮮人叁，當歸，紅棗 ， 枸杞，黃芪，五加皮，蒜，松籽，糯米
做法：
1、準備好材料 ， 糯米洗凈，用清水泡兩小時
2、雞打理干凈，糯米加松籽、枸杞、紅棗、蒜拌均后塞進雞腹腔里，用牙簽密封尾部 。
3、五飯碗水燒開 ， 加入所有藥材熬煮30分鐘至香味溢出 。
4、將雞置入燉盅 ， 注入藥材和湯，入鍋隔水以大火蒸30分鐘后轉小火繼續蒸90分鐘，加押調味即可 。
###其它資料參考###做法步驟如下：
1、用清水浸泡15到20分鐘，冬天的話可以浸泡半個小時 。
2、浸泡的過程中換水3到五次，確保血水都能被浸泡出來 。
3、將烏雞放入電飯鍋中 ， 加入兩根挽成結的小蔥，加入幾片生姜 。
4、然后一次性放入足量的水，煮湯最好不要中途加水，實在水放少了煮干了可以加點開水 。
5、電飯煲開啟煲湯模式一個半小時 ， 喜歡砂鍋的可以用砂鍋燉，味道會更好一些 。
最后放入適量食用鹽保溫一會即可 。
###其它資料參考###烏雞 ?
一只
糯玉米
2個
口蘑 ?
若干
蔥
適量
鹽
適量
姜
適量
1. 烏雞一只，清理干凈皮毛和內臟，去頭和尾 。2. 水加熱至溫熱，放入烏雞 ， 焯水至水沸騰后撈出 。3. 蔥姜切塊 。4. 口蘑對半切開，不切也可 。玉米切成塊 。5. 炒好水的烏雞 ， 用水沖洗掉外面的血沫，然后把蔥姜塞進肚子里 。
【黑腿雞湯怎么做好吃】6. 砂鍋放冷水，把烏雞和其他食材一起放入 ， 大火燒開 。7. 燒開后，轉小火，蓋上蓋子 ， 小火煲煮2小時即可 。

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