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怎么燒茶葉

生活百科茶葉

炒茶的步驟是怎么樣的？？

怎么燒茶葉

文章插圖
主料：茶葉
輔助工具：鐵鍋
開始步驟：
1、首先將茶葉摘回來
2、準備一口不沾油水，干凈的大鐵鍋
3、燒火至鍋燒熱，伸手下去試溫能感覺到熱即可
4、然后把茶葉倒下去不停的翻炒
5、將茶葉炒軟后裝進蛇皮袋里
6、然后以搓洗衣服方式的動作不停的反復揉搓
7、揉搓到這個程度之后 ， 倒回鍋里繼續炒
8、用手把茶葉抖開，都均勻的散開
9、然后改成中火慢繼續慢炒
10、炒到后期，改成小火繼續慢炒
11、最后一步，茶葉炒到這個色成已經完成了，炒好后的茶葉如圖所示

怎么燒茶葉

文章插圖
炒茶葉是一個漫長的過程，從采茶葉到制作出成品過程是非常復雜的，茶葉做好以后香味非常濃 ， 它還可以制作成各種食物來吃 ， 茶葉和菜搭配一定要注意，非常有講究 ， 下面就來看一下茶葉怎么炒 。
茶葉怎么炒先把茶葉放到一個大鍋當中，用勺子不停翻炒幾分鐘，幾分鐘以后撈出來了晾涼以后繼續放進鍋中翻炒，持續做到茶葉變成暗黑色為止，然后再準備一個大鍋 ， 里面放煤炭，點燃之前用吹風機把它吹旺，然后再放到鍋中，用來曬茶葉的大圓簸箕放在碳上，然后上面放茶葉，曬一段時間用手翻動茶葉，大概6分鐘左右反復翻炒，然后再等60分鐘左右把大簸箕拿開 ， 鍋中的碳再次加入新的，繼續曬，同樣不時的翻炒 ， 避免茶葉變焦，曬半天左右，用手觸碰茶葉的時候變成硬脆的質感 ， 就證明茶葉已經可以了，放到一個大盆里面，把長的粗的茶葉等挑出來，剩下的茶葉就可以喝了 。
茶葉做菜的方法龍井蝦仁，需要準備淀粉，味精，熟豬油 ， 鹽，料酒，雞蛋，龍井茶 ， 大河蝦，先把蝦的殼去除，蝦仁挑出來清洗干凈，水分瀝干放到碗里面，加入適量的鹽，味精以及蛋清，筷子攪拌均勻，再把干淀粉放進去拌均勻上漿，準備一個茶杯，茶葉放進去，用開水沖泡，大概一分鐘左右，把茶葉水過濾出來 ， 鍋中燒熱加油 ， 把蝦仁放進去快速攪散，大概15秒鐘以后倒入漏勺當中，把油瀝干，鍋中再留一些底油，把蝦仁繼續倒進鍋中，快速翻炒一下 ， 加入茶葉汁以及茶葉 ， 酒，味精以及鹽，翻炒均勻就可以出鍋吃了 。
茶葉蛋 ， 準備甘草，味汁，八角，醬油，紅茶葉 ， 雞蛋，把紅茶葉和水放到鍋中加入，燒開用小火煮好以后茶葉撈掉，再加入甘草，桂枝，八角，醬油 ， 放雞蛋一起煮10分鐘，把雞蛋撈出來，殼敲裂再放進湯中，煮10分鐘左右 ， 關火雞蛋留在茶汁當中，繼續浸泡到湯汁變涼就可以撈出來了 。
茶香牛肉 ， 準備茴香 ， 桂皮，綠茶，紅棗，牛肉，牛肉切成塊狀，放到冷水鍋中煮，浮沫撇掉，小火煮三分鐘左右，撈出清洗干凈，炒鍋中加油，把生姜蔥放進去爆香，再把牛肉放進去略微翻炒一下，加紅棗，茴香，桂皮，綠茶，糖，醬油，酒以及清水，大火煮開再改成小火煮一個半小時，再改成大火收汁 。
綠茶番茄湯，準備番茄，綠茶，先把番茄清洗干凈，皮去除搗碎，然后和綠茶混合放到湯碗里面，立刻沖入開水就可以了 。
茶葉的功效與作用茶葉里面的維生素c含量非常高，能夠讓膽固醇含量降低，可以解決膽固醇過高問題，茶葉里面還含有葉綠素，可以讓血液的再生能力提高，讓血液維持弱堿性，經常喝茶的人出現心肌梗塞，腦中風的幾率可以降低 。

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