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榨菜的保質期是多久 新鮮榨菜如何儲存

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【榨菜的保質期是多久 新鮮榨菜如何儲存】

榨菜的保質期是多久 新鮮榨菜如何儲存

文章插圖
榨菜的保質期是多久市面中有兩種不同的榨菜類型，一種是真空包裝 ， 而另一種則是非真空包裝，兩種榨菜的保質期以及儲存方法都有所不同 。真空包裝的榨菜一般只要沒有開封保質期都長達一年，不過建議放入冰箱儲存 。而不是真空包裝的榨菜在常溫下能夠儲存一周，不過要注意密封嚴實 ， 如果是炎熱的夏天就建議72小時內吃完 。

新鮮榨菜如何儲存直接放入陰涼通風處儲存就可以了 。包裝密封的榨菜一旦開封就要用夾子密封，然后再放入冰箱冷藏 。準備一個寬口的容器，放入榨菜裝至8，9成滿 ， 然后再準備兩塊比瓶口稍微長一點的竹片 ， 交叉卡入瓶口，這樣就可以避免榨菜松動，然后再準備一個比瓶口大4cm左右的碟子，倒入一半的清水，然后將容器倒立的放在碟中，這樣可以避免空氣進入，從而能夠有效防霉防止變質 ， 一半用這個方法可以儲存一個月左右，并且無需擔心色香味會出現改變 。
怎樣腌制榨菜1.準備好大頭菜5000克、精鹽750克 ， 然后將大頭菜摘洗好之后，葉子不要，切好后用鹽腌制一周至脫水
2.之后放在太陽底下曬一周，用肉揉搓出水，再放入容器中腌制72小時，之后將半成品繼續曬至六成干
3.撒些五香粉攪拌均勻 ， 放入容器里面密封好，大概30天之后即可食用 。

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