紅豆糕怎么做好吃？
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紅豆糕的做法如下：
1、紅豆沖凈，揀去雜物 ， 用冷水浸2小時 ， 瀝水 。拌勻2種干粉 。
2、3公升深鍋內放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開 。改用中火（70%火力）煮40分鐘，再用大火熱20分鐘 。這時鍋內水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用 。
3、大碗內加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻 ， 加入沸騰之紅豆汁1杯 。
4、拌糖及油入紅豆內使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻 。
5、倒紅豆糕糊進已涂油之長盤（21×11×6厘米）內，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外 。紅豆糕
6、置糕盤近轉盤邊沿處，大火熱8分鐘，將糕盤作180度之位置轉移，繼用中火（70%火力）熱7分鐘 。擱置待冷后切塊供食 。
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紅豆在我們的生活中是最常見的，大部分用來做粥喝，而且對身體的除濕利尿有很好的效果，除了做粥、熬湯以外，我們常見的還有紅豆糕，而紅豆糕最簡單的做法是怎樣的呢？有喜歡甜一些的人可以加入一些糖，具體要用多少面粉與糖，我們來看詳細介紹 。
紅豆糕h含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效 。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥 。將紅豆煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉 。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫等
制作方法
方法一
主要配料
紅豆250克，沸水4杯，水1/2杯 ， 糖3/4杯或隨量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2湯匙，馬蹄粉一斤 ， 一斤粉5斤水，用半斤糖 。
紅豆糕制作過程
制作步驟：
1、紅豆沖凈，揀去雜物 ， 用冷水浸2小時，瀝水 。拌勻2種干粉 。
2、3公升深鍋內放入紅豆，加沸水4杯，蓋好 ， 大火熱5分鐘水便燒開 。改用中火（70%火力）煮40分鐘，再用大火熱20分鐘 。這時鍋內水分約有1杯，泌出豆汁 ， 紅豆留用 。
3、大碗內加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯 。
4、拌糖及油入紅豆內使溶化 ， 慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻 。
5、倒紅豆糕糊進已涂油之長盤（21×11×6厘米）內，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔 ， 啞面向外 。
6、置糕盤近轉盤邊沿處，大火熱8分鐘，將糕盤作180度之位置轉移，繼用中火（70%火力）熱7分鐘 。擱置待冷后切塊供食 。
紅豆糕
方法二
步驟：
1、將大約半斤的紅豆用清水洗干凈，再用大約三至四湯匙堿水加水浸大概半小時，就可以把紅豆放進鍋里煮至變軟出沙了 。若想吃的時候口感更加軟滑，便要將紅豆去殼 ， 做成紅豆沙；2、用手狂抓紅豆，令紅豆的殼和沙分開，再用隔水用的勺子將殼隔出 ， 之后就可以隔沙了 。隔沙要用一個專門的袋子（可用密度比較高的布自行縫制），把紅豆沙倒進袋中，把水擰干，就可得出純正的紅豆沙了；
鮮奶紅豆糕
3、在此同時，可以用水將片糖煮開（糖的用量要因量而定） ， 然后倒入事先裝好的粘米粉中（用量為一包），搞勻 。然后將大約四分一調好的糯米粉放進紅豆沙中，再加適量的水開至糊狀，最后加適量的白砂糖，搞勻；
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