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大葉種紅茶怎么喝( 三 )

生活百科紅茶


紅茶含有大量的酚類物質 ， 具有抗氧化、降低血脂、抑制動脈硬化，增強毛細血管功能、抗突變等功能 。紅茶含有脂多糖，因此，喝紅茶也具有降低血糖的作用 。紅茶具有較強的殺菌、消炎作用 。
紅茶中的咖啡因含量與綠茶接近氨基酸及肽、有機酸和游離糖略高于綠茶維生素類遠低于綠茶 。紅茶中的主要化學成分和特性與綠茶差異很大，從中醫的角度上說，紅茶性溫，綠茶性涼 。因此，紅茶品質特征和保健作用也有其獨特性 。
紅茶性溫，擅溫中驅寒，溫胃驅寒，能化痰、消食、開胃 。可見 ， 紅茶宜脾胃虛弱者飲用 。因此，在日常生活中，脾胃不好的消費者宜選用紅茶進行品飲，喝紅茶對健康有明顯助益 。
紅茶的主要品種
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紅茶是我國生產和出口的主要茶類之一，以香高、色艷、味濃而馳名中外 。紅茶不僅風味獨特，還有助消化、清熱解毒等功效 。今天給大家介紹紅茶常見的5個品種：
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一、正山小種：
茶品簡介：正山小種紅茶是世界上最早出現的紅茶，首創于18世紀后期 。2005年，在正山小種工藝基礎上研發出金駿眉，帶動了整個紅茶產業的發展 。
產地：福建省武夷山市
品質特征：其品質特征有以下三個方面——
① 外形條索粗壯長直，色澤烏黑油潤，具有松煙香 。
② 湯色深金黃，類似糖漿；滋味醇厚，有桂圓湯味 。
③葉底光滑，呈古銅色 。
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二、祁門紅茶：
茶品簡介：祁門紅茶又叫祁紅，是紅茶中極品，至今已有100多年歷史 。有“群芳最”和“紅茶皇后”的美稱 。
產地：安徽祁門以及周邊各縣
品質特征：其品質特征有以下三個方面——
① 外形條索緊細，稍彎曲，有峰苗 ， 色澤烏潤 ， 微泛灰光 。
② 茶湯湯色紅亮，香氣獨特 ， 類似蜜糖或蘋果的香氣，被譽為“祁門香”，滋味鮮醇帶甜 。
③ 葉底紅亮 。
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三、滇紅工夫：
茶品簡介：滇紅功夫是大葉型的工夫茶，已有70多年的歷史 ，以其香高味濃的品質著稱于世 ， 是我國工夫紅茶的代表之一 。
產地：云南鳳慶、臨滄、雙江等地
品質特征：其品質特征有以下三個方面——
① 外形條索緊結，肥壯重實，毫多而勻整，色澤烏潤略帶紅褐 。
② 茶湯湯色紅艷明亮，帶有金圈，香氣高鮮 ， 滋味濃厚 ， 刺激性強 。
③ 葉底肥厚 ， 紅艷明亮 。
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四、宜紅工夫：
茶品簡介：宜昌紅茶產自19世紀中期，至今已有100多年的歷史，宜紅功夫主銷英國、俄羅斯及西歐等國家和地區，品質穩定 ， 聲譽很高 。
產地：湖北省宜昌恩施地區
品質特征：其品質特征有以下三個方面——
① 外形條索緊細有毫，色澤烏潤 。
② 茶湯茶色紅亮，香氣甜純，與祁紅相似，滋味鮮醇 。
③ 葉底紅亮 。
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五、白琳工夫：
茶品簡介：白琳工夫與福安縣”坦洋工夫"，政和縣“政和工夫”并稱為“閩紅三大工夫茶” 。
產地：福建白琳、湖林一帶
品質特征：其品質特征有以下三個方面——
① 外形條索細長彎曲，白毫多，色澤黃黑 。
② 茶湯湯色淺而明亮，香氣帶有甘草香，滋味清鮮稍淡 。
③ 葉底鮮紅帶黃 。
紅茶沖泡常識
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①水溫的掌控

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