新鮮棗子蒸熟怎么保存？
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鮮棗蒸熟后可以放入保鮮袋冰箱冷藏 ， 但是冰箱保存的時間不是很長，因此還是需要盡快的食用完，才是比較好的，如果放置的時間比較長，還是會變質的 。
鮮棗是指沒有經過加工直接從棗樹采摘下來的棗果，其營養價值比干制品棗類營養價值高很多，但由于保鮮技術缺陷，導致不利于保存，所以鮮棗的保鮮期比較短暫，建議即摘即食 。
鮮棗怎么蒸
準備材料：鮮紅棗500g 、面粉半小碗。
做法：鮮紅棗放到盆中 ， 放一把面粉撒在紅棗的表面，加入適量的水清洗干凈 。把清洗好的鮮紅棗放入蒸鍋大火燒開后，再蒸5分鐘 。出鍋后晾涼，晾時翻動2次 ， 涼后的紅棗裝入密封袋，吃的時候就可以隨便吃了 。
鮮棗怎么保存
1、真空保存
選用不透氣的食品袋裝入鮮棗，用真空拔罐器將袋內空氣抽出后封口即可 。
2、冰箱冷藏
將鮮棗用塑料袋密封，袋內要留少量空氣，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏即可 ， 這樣鮮棗就可以保存時間比較長一點 。不要煮的太爛 ， 煮熟后瀝干水分，放冰箱冷凍可長期保存 。補充：在紅棗的各種吃法中，煮著吃營養最不易流失 。巧煮美味營養紅棗的方法 。首先把洗過的干棗放入鍋中 ， 然后加入三倍的涼水 ， 用旺火燒開 ， 持續一會后 ， 會看見上面出現很多白沫子，其中還會有些許白渣子，這時候拿把勺將這些白渣子盡量撇去 。由于這些白渣子會不斷出現 ， 所以這個撇的過程基本要持續二十分鐘左右 。待到白渣子基本沒有后，再把火關小 ， 一直煮上一個半小時左右，等湯幾乎收干后就可以裝盤晾涼吃了
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1、紅棗蒸熟后曬干 。曬好的紅棗干使用密封容器收藏，并放到冰箱冷藏保存 。但是需要注意的是保存的時候包裝不要太大,然后裝進塑料袋扎緊就可以防止蟲子,也便于分著吃 。
2、蒸熟的紅棗表皮及果肉更容易被人體消化吸收，非常適合兒童、老年人及消化不良的人食用 。煮過的紅棗 ， 其中的有效物質容易溶出，搭配小米一起煮，可以獲得更多的B族維生素，能溫補助眠 。
###其它資料參考###、蒸熟紅棗的曬干保存方法
紅棗在煮熟以后也可以曬干后保存，其具體的步驟大致如下：
1.1、紅棗怕風吹、怕高溫和潮濕 。受風后易干縮 ， 皮色由紅變黑 。
1.2、高溫、潮濕易出漿、生蟲發霉 。為防止發黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風陰涼處攤晾幾天 。
1.3、待晾透后放入缸內，加木蓋或拌草木灰，放桶內蓋好 。也可用30克至40克鹽，炒后分層撒于500克紅棗上 ， 然后封好，紅棗就不會壞 。
【紅棗蒸曬干怎么保存】2、蒸熟紅棗的冰箱保存方法
煮熟的紅棗完全可以蒸熟了凍到冰箱里保存，但是需要注意的是保存的時候包裝不要太大，然后裝進塑料袋扎緊，就可以防止蟲子，也便于分著吃 。大家也挺關心煮熟之后紅棗的營養有沒有流失，這一點大家就不用太擔心，因為營養應該沒有多少流失，肯定有營養成分 。但是各位需要注意蒸的是在自己煮紅棗的時候不能將紅棗煮的太熟或太爛，這樣肯定會造成大部分營養的流失 ， 還不利于保存 。
3、紅棗的家庭保存方法
3.1、把紅棗放入滾開的沸水中焯一遍 ， 然后迅速撈出紅棗，瀝干水后放在陽光下曬干，可殺滅紅棗表面細菌 ， 存放在干燥隔潮的密封容器內便能避免紅棗生蟲和變質 。
