1. 首頁 > 生活百科 > >

大葉種紅茶怎么喝( 二 )

生活百科紅茶


紅茶怎么泡
1、紅茶是發酵茶，適合以較高的溫度沖出茶香，水煮開以后可以直接用以沖茶，水入茶壺之際約是95° 。
2、注水時 ， 要將水壺抬至一定的高度，讓水柱一傾而下，可以將茶葉充分浸潤 。
3、也要注意泡茶的時間和手法，茶葉和水按照1：30的比例 ， 1至3泡浸泡10到20s，以后每加沖一泡，浸泡時間增加10到20s 。
4、第一泡的最佳出場時間為45到55s左右 ， 第二泡的沖泡時間，則為1分15s至1分20s左右 。
5、第三泡的沖泡時間則為2分鐘，根據茶的嫩度和品種，這樣才能喝出不一樣的韻味，你也能感受到紅茶不一樣的魅力 。
紅茶的品種
根據加工的方法與出品的茶型，主要分為功夫紅茶，小種紅茶和紅碎茶；功夫紅茶主要有祁門工夫 ， 滇紅工夫等，小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分，紅碎茶是國際茶葉市場的大宗品牌，適合做調味茶，冰紅茶和奶茶，祁門紅茶內質清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更具有蘭花香；阿薩姆紅茶產于印度東北阿薩姆，茶葉外形細扁 ， 湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香；錫蘭高地紅茶以烏沃茶著名，上品的湯面環有金黃色的光圈，其風味具刺激性 ， 透出如薄荷，鈴蘭的芳香，滋味醇厚 ， 雖然苦澀，但回味甘甜 。
紅茶的功效
紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲 ， 可利尿、消除水腫 ， 并強壯心臟功能 。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率 。中醫認為 ， 茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝（要看個人體質），用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用 。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性 。
紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論 。在冬天胃容易不舒服 ， 冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生姜片，趁溫熱慢慢飲用，有養胃功效 ， 身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶 。
紅茶如何挑選
1、購買紅茶前，先要了解紅茶的產地，每個產地不同茶區生產的茶葉及調制方法不同，口味也不同 。
2、購買紅茶時更需注意制造日期和有效期限 ， 以免買到過期的紅茶 。
3、分辨好包裝，茶包通常都是碎紅茶，沖泡時間短，適合上班族，但是如果你要喝產地茶或特色茶 ， 最好買罐裝紅茶 。
購買紅茶怎么挑選好
4、市面上賣的茶葉，一般都經過廠商的調配，茶葉專賣店都可以試聞或試喝，你可以試著找出最適合口味的紅茶 。
5、好的紅茶的茶芽較多高，小葉種紅茶條形細緊 ， 大葉種紅茶肥壯緊實，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多 。
6、上等紅茶香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽 ， 湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈；低檔紅茶芽少 ， 條形松而輕，缺少光澤，滋味平淡 。
###其它資料參考###喝茶不但是中國傳統文化，同時茶中含有多種維生素和氨基酸，對于清油解膩，增強神經興奮以及消食利尿也具有一定的作用 ， 喝茶文化已成為一種大眾普遍認同的生活方式 。紅茶性溫，尤其受大眾喜愛，今天小編給大家講講紅茶應該怎么喝！
工具/原料
紅茶
紅茶的功效與作用
1/1 分步閱讀
紅茶是全發酵茶，紅茶加工過程中，新鮮茶葉中的茶多酚在酶的作用下進行了—系列的酶促化學變化 ， 形成茶黃素類和茶紅素類 。其中茶黃素類占干物質含量的1%-2%.茶紅素類占干物質含量的9%-20%，兩者在紅茶水浸出物中約占40%-60%，茶紅素類和茶黃素類是紅茶中最為主要的有效成分，紅茶表現出很好的生理活性 。

相關經驗推薦