準備材料：中筋或高筋面粉500g、發酵粉5g、糖或糖粉適量、水適量
制作步驟：
1、倒入150g（大概一杯半的一次性杯子）水化開5g的酵母，然后靜置10分鐘
2、面粉里加入適量的糖粉拌勻，如無糖粉可用少許水融解糖
3、將靜置好的酵母水倒入面粉里 ， 拌勻（如前一步無糖粉的，可先倒糖水攪拌，再倒酵母水）如果拌完太干就慢慢加些水 ， 太濕就加些面粉
4、拌好后再揉至面團完全濕潤，就是常說的盆干手干即可
5、蓋上保鮮膜，開始發酵 ， 夏天大概是一小時左右，冬天兩到三個小時
6、一小時后，可以看到面團發到原來的兩倍大了
7、取出面團，揉擠出空氣，即可進行下面的操作
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