1. 首頁 > 生活百科 > >

黃豆芽和蔥頭怎么做好吃

生活百科黃豆芽

洋蔥炒黃豆芽怎么做好吃？

黃豆芽和蔥頭怎么做好吃

文章插圖
洋蔥炒黃豆芽
主料
洋蔥半個黃豆芽蒜干辣椒
輔料
鹽十三香白醋
洋蔥炒黃豆芽的做法步驟
1. 洋蔥切絲 ， 黃豆芽去老根洗凈，蒜瓣拍扁 ， 干辣椒切斷 。
2. 鍋中入油，油熱下蒜瓣干辣椒洋蔥炒出香味加入鹽和十三香，炒兩下倒入豆芽，翻炒 。
3. 翻炒豆芽至豆芽變軟，沿鍋邊淋入少許生抽 ， 淋入適量白醋 。翻炒均勻出鍋即可 。
4. 豆芽不要炒太久，太軟了就不好吃了 。

黃豆芽和蔥頭怎么做好吃

文章插圖
【黃豆芽和蔥頭怎么做好吃】可以的 。
俗話說，去頭斷尾豆芽美，水焯蔥炒芽生脆，一清二白色靚麗，清新味美春風隨 。
芽菜的名字都會聯想到春天，雖然綠豆芽帶芽，但它與春天無關，現在的科技能讓綠豆芽出現在任何季節 。綠豆芽營養豐富口感好，深受上海人家的親睞 。
綠豆芽含有的蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸 ， 還有更多的磷，鋅等礦物質，維生素B2，胡蘿卜素等 ， 經研究發現，綠豆芽是既安全又減肥的蔬菜之一，經常食用綠豆芽對維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎有療效 。
綠豆芽不但有食用價值，還有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘 ， 不僅能清暑熱，通經脈，解諸毒，還能補腎，利尿，消腫，滋陰壯陽，調五臟，美肌膚，利濕熱，降血脂和軟化血管 。
香蔥可解熱，祛痰，抗菌，抗病毒，防癌抗癌 ， 防止感冒，頭疼，鼻塞，治分行頭痛 ， 對血管硬化，動脈硬化有一定作用 。現就將此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡 。
原材料:綠豆芽，香蔥，鹽，糖，雞精，麻油 。
將蔥去根去爛葉洗凈待用 。
將洗凈的香蔥切斷待用 。
燒開水鍋，水中放鹽，將已去頭尾的綠豆芽洗凈后焯水 ， 水開入豆芽稍燙撈出沖涼瀝干待用 。
坐鍋入油，油里放鹽調味，油熱用一半蔥熗鍋，入豆芽快炒，糖提鮮，雞精增味，翻勻入另一半蔥，淋麻油增香增亮即成 。
此菜，色澤清新，香氣撲鼻，味咸鮮，芽脆爽，非常好吃，是居家可選的美味佳肴之一 。
###其它資料參考###做法如下：
步驟1、大火燒至鍋冒煙，倒油 ， 放入小番茄、青椒、蒜，炒出香味；
步驟2、放入洗凈的豆芽 ， 翻炒1min左右使豆芽均勻受熱變軟；
步驟3、撒入適量鹽、一勺醬油、一勺清水，翻炒均勻；
步驟4、待水稍收干，撒入小蔥，關火 。
###其它資料參考###紫洋蔥炒黃豆芽的主料：
黃豆芽(250克)紫洋蔥(90克)
紫洋蔥炒黃豆芽的調料：
生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)
做紫洋蔥炒黃豆芽所需廚具：
炒鍋
紫洋蔥炒黃豆芽的做法圖解步驟
1、食材：黃豆芽（已清洗）、紫洋蔥（已清洗）
2、將紫洋蔥放在案板上切成絲，待用 。
3、燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的黃豆芽翻炒一下 。
4、接著，合入切好的紫洋蔥翻炒翻炒至斷生 。
5、然后 ， 加適量的生抽 。
6、加適量的鹽 。
7、加適量的雞精 。
8、調味炒勻，即可 。
9、出鍋裝盤 。

###其它資料參考###用料：黃豆芽一盒、蔥一小段、生抽1勺、鹽適量、姜3片、干辣椒段適量、蠔油1勺、豬肉60克、玉米油20克、料酒1勺 。
步驟：
1、豬肉切片，蔥切蔥花 ， 姜切片 。

相關經驗推薦