黃梅元宵茶怎么做做法？
文章插圖
食材明細
糯米粉150克
南瓜泥175克
可可粉2克
澄粉75克
豆沙餡適量
甜味口味
技巧工藝
一小時耗時
普通難度
雅韻黃梅【創意甜點】的做法步驟
1
南瓜切塊上鍋蒸熟 。
2
準備好糯米粉和澄粉 ， 南瓜去皮 ， 用筷子攪拌成泥 。（南瓜泥有甜度 ， 豆沙餡也很甜 ， 所以就沒有再放糖）
3
糯米粉與澄粉混合 ， 倒入南瓜泥 。（不同品種的南瓜泥含水量有差異 ， 先不要倒太多，根據面團情況酌情添加）
4
先用筷子攪拌幾下，和成面團 。
5
切下一半按扁 。
6
放入開水鍋中煮至漂浮起來撈出 。（這樣做面團會很柔韌，易造型）
7
把煮熟的面團和生面團和到一起 。
8
和成光滑的面團 。
9
取30克一個的小劑子，團成圓球按扁，放入8克的豆沙餡 。
10
利用虎口向上推，包好封口向下，放入抹油的餅干模具中 。
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用刮板按壓平整 ， 去掉邊角 。
12
脫模后用保鮮膜蓋住，避免風干 。（8個依次做好）
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取少許的面團加入可可粉 ， 和成面團 ， 用來做樹枝 。（可可粉具有很強的遮蓋力，能遮住黃色）
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可可面團搓成粗細長短不一的條狀，隔著保鮮膜先大概的擺一下想要的圖案輪廓 。
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然后擺放，相連處用剪刀剪開 。搓細長條擺放做小樹枝 。
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面片搟成薄片，用花朵模具刻出一片片的小花 。
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把花朵擺放到樹枝上 。
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用可可面團包一米粒大小的黃面團做臘梅小花苞 。放入抹油的盤子里，上鍋蒸8分鐘即可 。
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出鍋后按圖案順序擺放哦 ， 趁熱食用 。
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成品圖 。
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漂亮的金黃色絕對驚艷到你~~~
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縞衣仙子變新裝，
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淺染春前一樣黃 。
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不肯皎然爭臘雪，
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只將孤艷付幽香 。
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香甜軟糯，精美雅致~~~
小竅門
制作過程中可抹少許油防沾 ， 澄粉就是小麥淀粉，所用材料某寶有賣 。南瓜泥有甜度 ， 豆沙餡也很甜，所以就沒有再放糖 。不同品種的南瓜泥含水量有差異，先不要倒太多，根據面團情況酌情添加 。圖案可隨個人喜好擺放 。
使用的廚具：蒸鍋
文章插圖
陜西地區在元宵節喝的“元宵茶”是面湯里放進各種蔬菜和水果做成 。
陜西元宵茶是陜西省一些地區的人們在元宵節當天食用的一種傳統食物 ， 愛吃面食的陜西人就在面湯里放進各種蔬菜和水果做成獨一無二的“元宵茶”，一家人在元宵節快快樂樂地享用 。
黃梅元宵茶并非尋常意義上的茶葉，它的主要原料為：豌豆、黑芝麻、香菜、糯米、食用鹽 ?？娠嬁墒?，咸香無比，獨樹一幟 。元宵節，小正月、元夕或燈節，時間為每年農歷正月十五 。正月是農歷的元月，古人稱"夜"為"宵"，正月十五是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為"元宵節" 。
###其它資料參考###1、湯圓，南湯圓，北元宵 。與北方不同，南方人過元宵節是要吃湯圓的，寓意團團圓圓 。湯圓的做法較元宵簡單，與包餃子類似，是將糯米粉加水和成團，放置1小時，揪一小團面捏成片，包入餡料搓圓即可 。
2、元宵茶 ， 元宵茶，有些地方也叫燈茶 。陜西、福建部分地區在元宵節這天有喝元宵茶的習俗 。這里的“茶”并非是我們沖泡的“茶”，而是在熱湯面中放入蔬菜、水果、瘦肉、蝦肉、鮮魚等，再加胡椒、茴香等調味料一起煮成“粥”樣食用 。
