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蝦爬子怎么扒 生蝦爬子怎么扒皮

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蝦爬子怎么扒 生蝦爬子怎么扒皮

文章插圖
蝦爬子怎么扒方法一：直接用手1.先擰掉皮皮蝦的頭部，再把它尾部兩邊的殼去掉 ， 然后翻過來，讓皮皮蝦的腹部朝上，用力壓皮皮蝦腹部兩側的硬殼 。接著再把剛剛那層殼掀下來，把尾部剩余的部分再去掉，就可以享用了 。
優點：這種方法去殼，皮皮蝦的肉比較完整 ， 可以進行再次烹飪 。
2.捏住蝦爬子蝦頭尾，給它做個波浪形的按摩 。按摩完之后，順手就可以把頭擰掉 。把它翻過來，腳朝天，然后大拇指這樣把背甲往兩邊掰；翻過來，就可以直接啃肉吃了 。
3.先將皮皮蝦整個身子扭轉幾下，活動一下它的“筋骨” 。然后從頭部開始掀它的外殼，一直到皮皮蝦的第四節外殼就可以了 。
方法二：借助筷子去掉頭尾，用尖頭筷子從尾部貼著背甲插入 ， 兩手往兩個方向用力，即可將背甲分離 。
優點：這種方法借助筷子，不容易傷到手 。
方法三：借助剪刀用剪刀沿著蝦身兩側剪開，掀開外殼就可以吃了 。
生蝦爬子怎么扒皮生蝦爬子需要先放到冰箱里凍一下，等外殼凍硬了 ， 先用見到將兩邊的蝦殼剪掉一些 ， 然后用手就能將兩面的蝦殼剝下來了 。
或者是先將新鮮的蝦爬子把兩邊剪掉，再凍，蝦殼凍硬了再用手扒，很快就能將兩邊的殼扒下來了 。
【蝦爬子怎么扒 生蝦爬子怎么扒皮】蝦爬子蒸好還是煮好蒸出來的蝦爬子比較清淡，但是味道鮮美，蝦肉的肉質更嫩，因此喜歡吃原汁原味的蝦爬子可以選擇清蒸的方法 。
而煮出來的蝦爬子雖然沒有清蒸的那么鮮嫩 ， 但是由于煮的時候會加入一些調味料 ， 因此會比較入味一些，建議口味稍微重一些的人選擇水煮蝦爬子 。另外，水煮的方法用到的工具少，相對而言也更方便一些 。
蝦爬子蒸多長時間蒸蝦爬子一般5-10分鐘左右就可以了 。
蒸5分鐘左右的蝦爬子比較的鮮嫩，而蒸10分鐘則更加的安全 ， 這樣的蝦爬子幾乎是完全蒸熟了，家里有老人或者小孩的最好拯救一些，避免沒熟而一起腸胃不適 。
還要注意，這里說的蒸的時間，一般是指蒸鍋上汽之后的時間 。

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