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爆炒蝦爬子的做法食材：蝦爬子250克、小蔥適量、姜適量、蒜適量、紅尖椒適量、花椒適量、十三香適量、醬油適量、海鮮醬適量、食鹽適量、色拉油適量 。
做法：
1、蝦爬子洗凈備用，蔥洗凈備用，辣椒洗凈備用，姜洗凈備用，大蒜備用 。
2、將洗凈的蔥切段，蔥葉切碎 ， 姜切片，蒜剁大粒 ， 辣椒切片備用 。
3、炒鍋放油，下入花椒爆香 。
4、下入切好的蔥姜蒜和辣椒翻炒，同時放入少許鹽和十三香 。
5、將蝦爬子倒入鍋內翻炒，加入少許味極鮮，放入海鮮醬 。
6、翻炒均勻，入味即可關火，裝盤上桌食用 。
椒鹽蝦爬子的做法食材：蝦爬子500克 ， 蔥、蘇蒜、香菜、鹽、小紅辣椒、椒鹽粉、糖、料酒、鹽、味精適量 。
做法：
1.蝦爬買的是鮮活的洗凈用鹽和料酒腌制半小時入味 。
2.鍋中倒入適量油加熱至6-7成熱放入蝦皮干炸 。
3.炸至蝦爬變色再炸2分鐘即可出鍋 。
4.準備好蔥、蒜、香菜、紅辣椒、花椒、、大料、椒鹽粉 。
5.鍋中倒入底油加熱放入花椒和大料炸香放入蒜粒爆香 。
6.放入蝦爬中火翻炒 。
7.放入椒鹽粉、糖、鹽、味精、蔥、香菜炒勻入味即可出鍋享用 。
8.烹調好的椒鹽蝦爬盛入盤中撒上紅辣椒粒 。
水煮蝦爬子的做法食材：蝦爬子、姜、鹽、蔥、大料 。
做法：
1. 蝦爬子放入盆中，倒入水浸泡，大概浸泡20分鐘即可撈出 。
2. 將水到入鍋里，放入蔥姜，放入八角，再放入鹽，大火煮開 。
3.水燒開后放入蝦爬子，蓋好鍋蓋煮，一般煮8分鐘就可以了 。
蒸蝦爬子的做法食材：蝦爬子500克，鹽、花椒適量 。
做法：
1.把蝦爬子洗凈 。
2.放在蒸鍋里，撒上點花椒和鹽，開水上鍋 ， 隔水蒸10-15分鐘 。
【蝦爬子的做法 蝦爬子蒸好還是煮好】3.將蒸好了的蝦爬子夾出 。
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