雞蛋羹和什么菜吃 _雞蛋

蒸雞蛋羹可以加什么菜蒸雞蛋可以搭配哪些菜？

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1 蝦材料：蝦、生粉、雞蛋、香油、冰糖。
做法：
1、先把新鮮的蝦剝好加生粉洗凈，瀝干水放冰箱冷藏備用。
2、然后將雞蛋打勻后加加一些冰糖、香油攪拌均勻。
3、之后用飯碗量水，一個蛋半碗多水左右加進打勻上面蓋上一個平盤。
4、再放燒開的蒸鍋蒸八分鐘左右后。
5、最后加入切碎的蝦仁，再蒸幾分鐘關火即可。
2 魚露材料：雞蛋、生粉、魚露、冰糖、食鹽、生抽。
做法：
1、先準備一個碗，把雞蛋打散放里面。
2、將雞蛋攪拌均勻，再加適量冰糖、生粉、食鹽以及生抽攪拌均勻。
3、然后往蒸鍋中加適量水，大火將其燒開。
4、水燒開之后將雞蛋液放進去，蒸3-5分鐘。
5、之后打開蒸鍋，加適量魚露進去。
6、最后再蒸5-6分鐘左右，即可。
3 豆腐材料：雞蛋、豆腐、食鹽、麻油。
做法：
1、先將豆腐洗凈，切成小方塊。
2、再將雞蛋打散，加適量食鹽以及麻油攪拌均勻。
3、然后往蛋漿倒入碟里加豆腐粒。
4、之后將其放進蒸鍋中，蒸10分鐘作用即可。
4 紅花材料：雞蛋、紅花、食鹽、高湯。
做法： 1、雞蛋打散，并加入少量鹽調味。
2、在雞蛋液中加入等量的溫水，攪拌均勻。
3、然后把蛋液過濾到蒸蛋碗中。
4、之后碗上蒙保鮮膜，往蒸鍋中加適量水，待水開后蒸10分鐘左右。
5、期間另起一口鍋，加雞湯燒沸。入紅花，略煮。
6、隨后在高湯中加少許鹽調味，勾芡。
7、最后將其淋在蒸好的蛋羹上即可。

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雞蛋羹除了可以單用雞蛋蒸之后，還可以加入其他的肉末呀、蛤蜊呀、秋葵呀、蝦仁呀等等一起蒸喲。而且這樣蒸出來的雞蛋羹不僅鮮香嫩滑，還美味又營養呢。
秋葵雞蛋羹
食材：雞蛋3個、秋葵1個、溫水、鹽、油、生抽。
1、把雞蛋打入碗里加入鹽和油，用筷子攪拌均勻，加入溫水繼續攪拌均勻，然后過篩兩遍，篩掉沒有攪拌均勻的沉淀物和小氣泡。
2、秋葵用少許的鹽搓掉秋葵表面的絨毛，沖洗干凈，切成片，放入到蛋液中。（不用擔心秋葵會沉下去，它會自己浮上來的。）
3、蓋上一層耐高溫的保鮮膜，然后用牙簽戳幾個小孔出氣。
4、水燒開后，放入蛋液小火蒸10分鐘左右。
5、出鍋之后加入一勺生抽提味就可以吃啦。
秋葵蒸蛋特別的簡單，而且還非常的好看，是一道高顏值的家常菜，營養也超級豐富。
肉末雞蛋羹
食材：肉末、雞蛋、溫水、玉米淀粉、生抽、蠔油、鹽。
1、雞蛋加油鹽打散，倒入比蛋液高出一倍的溫水攪拌均勻，過篩兩遍，蓋上保鮮膜戳幾個小孔，放入已經燒開水的鍋里，蓋上鍋蓋小火蒸10分鐘左右。
2、肉末就是用買回來的豬肉剁碎加少許的鹽，玉米淀粉、蠔油、生抽攪拌均勻腌制15分鐘。
3、鍋里倒油燒熱，把肉末倒入鍋中炒熟撈出鋪在蒸好的雞蛋羹上面。
4、最后再撒上蔥花，加點生抽調味提鮮就可以了。
這樣做出來的肉末和雞蛋羹超級的嫩滑，入味好吃，而且還特別的下飯喲。
蛤蜊蒸蛋
食材：蛤蜊、雞蛋、溫水、鹽、生抽、蔥花、香油。
1、蛤蜊先用鹽水浸泡10分鐘，然后用刷子把外殼刷干凈，接著鍋里加入適量的清水，料酒、蔥姜，倒入蛤蜊煮開。