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雞蛋羹和什么菜吃( 二 )

生活百科雞蛋


2、蛤蜊微微張開殼后馬上關火撈出，防止還有泥沙 ， 最好再用清水沖洗一下 。
3、把蛤蜊擺放在碗里備用 。
4、雞蛋加入油鹽打散，加入比蛋液高出一倍的溫水攪拌均勻，然后用篩子過篩兩遍后 ， 把蛋液倒入到擺放蛤蜊的碗里 。
5、然后再蓋上一層保鮮膜，用牙簽戳幾個小孔，等水燒開后，放進去蒸10分鐘左右就可以了 。
6、蒸好的蛋羹淋入生抽 ， 撒上蔥花就可以了 。
海鮮的味道和蛋羹的口感結合在一起，是一道味道鮮美嫩滑，老少皆宜的菜式 。而且蛤蜊蒸蛋也是簡單經典的一種吃法了，在廣東這邊還有個吉利的別稱“聚寶盆”，寓意聚財，所以在過年的餐桌上，必有的菜品 。
蝦仁雞蛋羹
食材：雞蛋、蝦仁、溫水、鹽、油、生抽、青辣椒 。
1、雞蛋加入油鹽攪拌均勻 ， 然后倒入溫水繼續攪拌均勻 ， 然后過篩兩遍讓雞蛋羹更嫩滑 。
2、蓋上一層保鮮膜，然后用牙簽戳幾個小孔出氣 。
3、水燒開后，放入蛋液小火先蒸10分鐘左右凝固定型 。
4、然后取出雞蛋羹放入蝦仁繼續回鍋蒸5分鐘 。
5、出鍋后，加入生抽，還有少許的青辣椒或者蔥花就可以吃了 。
一道低脂高蛋白的蝦仁蒸蛋就做好啦，蝦仁不但營養高，而且還是補鈣的好食材，加入嫩滑的雞蛋羹，更是一道簡單快捷的營養餐 。

###其它資料參考### 雞蛋配什么菜吃最營養
雞蛋配什么菜吃最營養，在生活中，眾所周知，雞蛋是一種營養很豐富保健功效很好的食材 ， 在生活中我們也會利用它與其他的食材搭配起來食用，具體搭配什么比較有營養呢 ， 以下分享雞蛋配什么菜吃最營養 。
雞蛋配什么菜吃最營養1西紅柿炒雞蛋
通常用兩雞蛋配上西紅柿兩個，要是西紅柿少了 ， 炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋，不錯得原料搭配不可靚味得基?。?而且是營養均衡得保障 。
韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋營養豐富，含有胡蘿卜素，維生素B2，維生素C，鈣，磷，鐵等多種營養元素 。具有補腎溫陽，益肝健胃等功效 。
黃瓜炒雞蛋
養胃,調節腸道,清熱解毒,溫中止瀉,通便利便,生津止渴,降血脂,降膽固醇,降血壓,增強免疫力
青椒炒雞蛋
青椒除了能提起人們的食欲，還含有多種維生素，雞蛋則含有很多的蛋白質 。
木耳炒雞蛋
番茄中的維生素C更利于黑木耳中鐵質的吸收，加上酸酸甜甜的汁水，想想就美味哦!
金針菇炒雞蛋
金針菇營養價值豐富，它含鋅量高，有助于兒童智力發育和健腦，所以今天用它做道美味食譜，金針菇炒蛋絲，搭配些紅椒，吃起來脆香脆香的，不僅營養豐富，還能預防感冒呢 。
蒜苗炒雞蛋
蒜苗和雞蛋都是滋補健康的家常食品，雞蛋含有豐富的蛋白質維生素和鈣磷鉀人體所需的礦物質，能養血安神，改善記憶力等多種功效 。
菠菜炒雞蛋
菠菜是一款很普通的蔬菜，但它的營養價值卻是其他蔬菜的好多倍，菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮 ， 菠菜炒雞蛋，葷素搭配，是一道很受大家歡迎的家常菜 。
洋蔥炒雞蛋
洋蔥本身就有很高的營養價值，再配上雞蛋，絕配了 。
秋葵炒雞蛋
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸 。
大蔥炒雞蛋
大蔥炒雞蛋不僅營養豐富，而且還能健胃養生，平常吃一些，是很有好處的 。

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