花膠要燉多久？
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至少半小時 。花膠燉煮的時間與花膠的大小和花膠的年份有關，花膠越小越容易熟，花膠年份越小燉煮時間越短 ， 一般燉半小時至1小時左右就可以了；但是如果花膠個頭比較大或者年份比較老，燉煮時間就會久一些，可能會需要2-3小時左右，可根據具體情況來判斷 。
魚膠隔水燉需要燉多久呢？
它吃法有多種，正確的食用魚膠才能起到很好的養生功效 。魚膠干在燉煮之前要進行泡發 ， 燉煮的時間也要根據魚膠的厚度來決定 。魚膠可以與中藥材、肉類等食材一起煲湯，魚膠也可以與枸杞、糯米等一起煮粥，魚膠與冰糖燉服也是常見的吃法 。魚膠需要隔水燉 ， 一般要燉半個小時以上才熟，但是燉湯一般不要超過45分鐘，燉太久湯里會產生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用 。
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主料：花膠6個、雞1只
輔料：鹽適量、姜片適量
1、將花膠用煮好的姜水浸泡一夜，清洗干凈，切片 。
2、將殺好的雞清洗干凈 。
【花膠煲多久有膠】3、將雞放入沸水中灼一分鐘左右 ， 再拿出來清洗干凈 ， 備用 。
4、將焯過水的雞隨冷水放入鍋里，大火燒開 。
5、加入花膠 。
6、大火煲5分鐘左右，轉小火煲2小時左右 ， 出鍋前撒鹽就可以喝了 。
7、成品 。
###其它資料參考###五個小時左右
食材：花膠20克，烏雞半只，花菇7個，姜 ， 料酒，鹽 適量
步驟：
1、花膠放在清水里泡12個小時，倒掉水 。鍋里放清水，姜片燒開，把發好的花膠放進去煮20分鐘，撈起來 ， 過冷水，洗干凈 。
2、香菇用溫水泡發；烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開，把烏雞放進水里，待水再次沸騰的時候倒進料酒，再煮開 。把烏雞撈起來 ， 再用冷水洗干凈 。
3、把烏雞，香菇，花膠和姜片放進砂鍋里，加清水，“強檔”燉5個小時，喝前放鹽調味即可 。
1、土雞宰殺好，洗凈；
2、鍋內加水，土雞放入；
3、煮熟雞，撈起 ， 湯水待用；
4、花膠洗凈；
5、排骨洗凈，焯水；
6、電瓦鍋內加適量水 ， 倒入排骨，花膠煲；
7、煲一個半小時后，加入雞湯，煲多半小時，加入鹽調味即可食用
###其它資料參考###1.一般花膠用冷水浸過夜 。
2.將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油) 。
3.花膠為膠質極重之物 ， 容易黐底，煲時宜用竹笪墊底 ， 以防燒焦 。
4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾 ， 把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味 。
5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化 。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可 。
花膠做法：
冬蟲草花膠燉雞
材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量
做法：
1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾 。
2.冬蟲草洗凈略修 ， 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時 。
花膠排骨湯
材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
做法：
1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件 。
2、洗凈排骨，出水 。
