1. 首頁 > 生活百科 > >

羊腰什么做法好吃( 四 )

生活百科腰子


3.熱鍋涼油，將大蒜，先爆香 。
4.再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒 。
5.再把洋蔥，辣椒，胡蘿卜?。谷?，翻炒，呈[┫栍?，蓛畱咦虪楷盐，翻炒一?。
6.出鍋裝盤即可 。
羊腰怎么做好吃又簡單
爆炒羊腰子的做法
1.將羊腎先剖成兩半，去膜皮 ， 切成片，漂洗凈，切成小塊；
2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻后將羊腎片腌漬片刻 。備用 。
3.熱鍋涼油，將大蒜，先爆香 。
4.再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒 。
5.再把洋蔥 ， 辣椒，胡蘿卜?。?倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下 。
6.出鍋裝盤即可 。
羊腰子怎么做好吃
一： 炸羊腰子：
原料：羊腰子500千克，植物油60克 香油10克 椒鹽10克
做法：
1.將羊腰除去外皮洗凈；
2.鍋置火上，加入鹵湯適量，將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出，使其晾涼，然后順腰子縱切成4片待用；
3.炒勺置火上，加植物油燒至八成熱，將切好的腰子投入油勺炸酥撈出，淋香油盛盤 ， 撒椒鹽而食 。
提示：
1.羊腰亦可片開去凈腰臊 ， 過沸水氽過，然后鹵至酥爛，油炸后上席，味美不羶；
2.羊腰一剖4片，為西北“炸羊腰”風味菜式格局 。
營養價值: 羊腰性溫和,能補腎、益精、助陽、可治虛、損盜汗 。
二： 白羊腎羹：
原料: 肉蓯蓉50克 蓽茇10克 青果10克 陳皮5克 胡椒10克 白羊腎2對 羊脂200克 食鹽 蔥 醬油 酵母面 姜各適量 。
做法：
1. 將白羊腎、羊脂洗凈；將肉蓯蓉、陳皮、蓽茇、草果、胡椒裝入紗布袋內，扎住口后 ， 與白羊腎、羊脂一同放入鋁鍋內 ， 加水適 。
2. 將鋁鍋置灶上，用武火燒沸，文火燉熬，待羊腎熟透時，放入蔥、姜、酵母面、醬油，如常法制羹 。
三：羊腰粥：
原料： 羊腰100克，
切開剝去白色筋膜，洗凈切片，大米200克，同煮粥，加適量油鹽調味食用 。有補腎壯陽作用，適用于腎虛腰疼，遺精，陽痿 。健康人食用有補腎強身功效 。
四：枸杞羊腰粥：
鮮枸杞葉500克洗凈，切碎，羊腰一對，切開剝去白色筋膜并切片，大米250克，同煮粥，加適量油、鹽、蔥、姜調味食用 。有補腎強腰膝作用，適用于腎虛腰痛，老年腰膝軟痛，腳跟疼痛等癥 。
新鮮的羊腰怎么做
羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素和多種微量元素 。具有溫中補虛、溫經補血、溫腎壯陽等功效，而以羊肉為主要原料的藥膳亦是人們深受歡迎的食療方 。
羊肉粥 羊肉100～150克、小米100～200克 。將羊肉切片 ， 小米洗凈，加水煮粥，加少許鹽、姜，待肉熟米爛后食用 。羊肉、小米同用可溫補脾胃，用于脾胃陽虛所致的嘔吐、反胃、食欲不振、形體消瘦等癥的治療 。
當歸羊肉湯 當歸15～18克，羊肉150～250克，炮姜12～15克 。先煮羊肉，肉熟后取湯，用湯煎當歸、炮姜，煎1小時，飲湯食肉 ?？捎糜诋a后血虛有寒的腹痛和血虛腹寒的痛經等癥的治療 。
羊肉蝦羹 羊肉150～200克，大蒜40～50克，蝦米30克 。將羊肉洗凈切薄片待用 。先用水煮蝦米、大蒜，加蔥 。待蝦米熟后下羊肉片，煮熟后食用 。可用于治療腎陽虛所致的陽痿 。腰膝冷痛、畏寒、夜尿多等病癥 。
羊肉魚膘黃芪湯 羊肉150～250克，魚膘50克，黃芪30克 。將羊肉切塊，用魚膘、黃芪同水煮，加鹽、姜、蔥煮熟后食用 。用于治療脾腎陽虛所致的遺尿、尿頻、乏力、畏寒等癥
羊肉粥

相關經驗推薦