靈芝燉豬蹄應該怎樣烹飪？？
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靈芝燉豬蹄
材料：靈芝15克，豬蹄1只，味精、蔥段、料酒、精鹽、姜片、豬油各適量 。
操作：（1）將靈芝洗凈切片；豬蹄去凈毛后，洗凈，放入沸水鍋中焯段時間，撈出，再洗凈 。
（2）鍋內放豬油并燒熱，入姜、蔥，煸香，放入豬蹄，加適量水、料酒、靈芝、味精、精鹽，用武火燒沸，再改用文火燉至豬蹄熟爛脫骨，（否則豬蹄吃起不便；可以在第一次煮后切成幾塊，再煮則易熟爛 ， 易入味） ， 出鍋即成 。
功效：靈芝有滋補強壯、健脾安神、補肺益腎、提高人體免疫力、抗衰老作用；豬蹄可抗衰老 。
此菜肉爛味香，稍有靈芝味 ， 是男性首先的保健菜肴 。
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【材料】
靈芝15克，豬蹄1只，味精、蔥段、料酒、精鹽、姜片、豬油各適量 。
【操作】
1.將靈芝洗凈切片；豬蹄去凈毛后，洗凈，放入沸水鍋中焯段時間，撈出，再洗凈 。
2.鍋內放豬油，燒熱入姜、蔥煸香，放入豬蹄，加適量水、料酒、靈芝、味精、精鹽，用武火燒沸，再改用文火燉至豬蹄熟爛脫骨，（否則豬蹄吃起不便；可以在第一次煮后切成幾塊，再煮則易熟爛，易入味），出鍋即成 。
【功效】
靈芝有滋補強壯、健脾安神、補肺益腎的作用 ?，F代醫學研究證實，靈芝能提高人體免疫力，有抗衰老作用 。
《隨息居飲食譜》載，豬蹄：“填腎精血，健腰腳 ， 滋胃液，以滑皮膚，長肌肉” ?！侗静輬D經》云豬蹄：“行婦入乳脈、滑肌膚 ， 去寒熱”之功 。豬蹄含膠原蛋白 。人體缺乏膠原蛋白，就會造成細胞脫水，彈性變低 ， 導致臉上皮膚松馳，出現皺紋；如常吃含有膠原蛋白的食物，既能抗衰老 ， 又能減少臉上皺紋，豬蹄，是健美、抗衰老的保健菜肴 。
此菜肉爛味香 ， 稍有靈芝味，但無異味感 。
###其它資料參考###靈芝又稱林中靈、瓊珍(學名：Ganoderma Lucidum Karst)是多孔菌科真菌靈芝的子實體 。具有補氣安神、止咳平喘、延年益壽的功效 。用于眩暈不眠、心悸氣短、神經衰弱、虛勞咳喘 。
食用方法
靈芝味雖苦，但苦而香 。靈芝的名貴在于它含有豐富的多糖和三帖，野生靈芝還富含許多如微量元素在不破壞靈芝天然活性地萃取后，蘊含于其中的大部分精華能釋放出來，從而被人體吸收利用 。靈芝的食用方式主要有：
⒈靈芝飲品：取靈芝(整芝)切片后加清水，放置文火中燉煮2小時，取其汁加入蜂蜜 即可飲用 。
⒉靈芝水煎法：將靈芝切片，放入罐內，加水煎煮，一般煎煮3-4次 。把所有煎液混和，分次口服 。
⒊靈芝泡酒：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡 ， 三天后 ， 白酒變成棕紅色時即可喝，還可加入冰糖或蜂蜜 。
【靈芝燉豬蹄】
取靈芝15克，豬蹄1只 ， 料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油適量 。將豬蹄去毛后洗凈 ， 放入沸水鍋中焯一段時間，撈出再洗凈，靈芝洗凈切片 。鍋中放入豬油，燒熱加蔥姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸，改用文火燉至豬蹄熟爛 ， 出鍋即成 。
此菜肴用滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的靈芝配健脾胃、生津益 血的豬蹄經烹制而成的健中安神的保健菜肴 。?？勺鳛闅庋蛔?nbsp;， 或陰血虧 虛所致的虛勞怔忡、不思飲食、或失眠健忘、神經衰弱等病癥的食療菜肴食用 。
