2.然后再在鍋內加水燒開放入豬蹄，加入當歸及調料適量，用旺火燒開，改用文火煮至豬蹄熟爛
紅酒燒豬蹄――美容又美味 材料:
豬蹄3個（約700克），鹽1茶匙（5克） ， 冰糖1小塊，白酒1湯匙（15ml) ， 紅葡萄酒10湯匙（150ml），老抽2湯匙（30ml) ， 醋1茶匙（5ml)，花椒10粒 ， 八角（大料）2個，桂皮1塊，干紅椒1個，姜絲、蒜片
做法: 1.1 豬蹄洗凈后按骨縫分成小塊，用開水焯燙一下 ， 撈出后再洗凈表面的血沫 。
2.2 油熱后加入姜絲、蒜片爆香，放入豬蹄塊，小火翻炒五分鐘，淋入白酒、醋燜燒一分鐘，再加入超過豬蹄表面上2cm的熱水，大火開鍋后加入鹽、冰糖、紅酒、老抽、花椒、八角、桂皮、干紅椒 。
3.3 小火燒煮一個半小時，湯汁收干即可 。
電飯鍋紅燒豬蹄 材料:
豬蹄一只500克，冰糖10粒，生抽10g，水漫過豬蹄
做法: 1.豬蹄斬好焯水 。
2.熱鍋倒油，加冰糖，加豬蹄 ， 加水，加生抽 。YES，一氣都加進去就行?。?
3.一個鐘后就熟了
花生大棗豬蹄湯
主料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，調料：鹽少許
做法: (1)將花生米、大棗先用水泡1小時 ， 撈出 。
(2)將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開 。
(3)鍋置火上，放入適量清水 ， 加入花生米、大棗、豬蹄 。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成 。
好吃又美容的香辣豬蹄 材料:
豬蹄500g，大蒜5瓣，姜1塊 ， 大蔥2根 ， 干紅辣椒5個，麻椒10粒，醬油1大匙，白糖2匙 ， 醋1小匙，鹽
做法: 1.豬蹄洗凈，去除雜毛，切成小塊（最好讓賣肉工作人員完成） 。放清水在鍋中燒開，放入切好的豬蹄燙2分鐘，撈出后用清水沖洗干凈浮沫，瀝干水分待用 。
2.姜、蒜切片，蔥切成蔥花 ， 干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用 。坐鍋 ， 中火將鍋中的油燒至七成熟，放入大蒜片、姜片、蔥、麻椒和干紅辣椒，爆炒出香味 。
3.加入燙好的豬蹄，翻炒2分鐘 。
4.加入開水（水量以沒過豬手3cm為宜）、醬油、白糖 ， 燉煮1小時，之后調入鹽和醋（如覺得咸淡味可以就不必放入鹽了），再燉10分鐘收汁即可 。
豬手燉土豆
主料：豬蹄600克，土豆（黃皮）400克，
調料：色拉油50克 ， 鹽20克，味精5克，胡椒粉3克，香菜20克 ， 大蔥20克，姜20克，八角5克 ， 醬油20克
做法: 1.將豬蹄洗凈，切成塊 ， 用高壓鍋煮40分鐘 。土豆去皮，切成滾刀塊待用 。
2.鍋置火上 ， 放油燒熱，下蔥、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開，再放入高壓鍋中 ， 加豬手和土豆，上汽2分鐘取出，放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調味即可 。
木瓜黃豆豬腳湯 材料:
木瓜一個，豬腳一只，黃豆四兩 ， 蔥少許 ， 姜少許，料酒少許
做法: 1.先將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥 。
2.煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時 。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再燉半小時 。
4.湯燉好熄火 ， 上桌前撒入少許鹽 。
啤酒豬腳
主料：豬腳4塊，香菜末少許 。啤酒1瓶，醬油2大匙，冰糖1大匙 。
做法: 1.豬腳洗凈，先汆燙過撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼 。
2.豬腳放深鍋內，加入所有調味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時 。
3.中途多翻動 ， 待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關火盛出 。
