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羊腰什么做法好吃( 三 )

生活百科腰子


羊腰子把第二道：涼拌五彩辣椒羊腰子片 。
一般我們在吃羊腰子的時候，都只是用爆炒的方法來去烹飪它 。我相信你絕對沒有吃過涼拌的羊腰子，涼拌羊腰子的味道也不亞于爆炒的味道 。你不妨可以在家試一試 。
我們需要準備的材料有：紅顏色的辣椒、一些適量的油、生抽、鹽還有麻油 。
跟剛才爆炒的步驟是一樣的 ， 切成片一定要記得取出白色的薄膜 。鍋里面燒開水，然后把羊腰子倒入水里面焯一下，焯到它變成白色的時候就可以撈出來了 。而且這還沒完，還需要放在冷水里面冷卻一下 。
我們就可以把剛才不同顏色的辣椒切成絲，大蒜要切成片 。冷卻好的羊腰子，放在一個大盤子里面 。鍋里面先把油給燒開 。
如果你喜歡吃辣椒的話，可以往鍋里面倒一些辣椒油，將辣椒油炸好之后呢，把剛才的辣椒和羊腰子放在一起，再把油淋在羊腰子上面，最后再放入一些生抽麻油就可以了 。
這兩道去腥味的羊腰子就已經做完了，是不是已經流口水了？你記得一定要按照我的方法去做，保證會沒有腥味哦！喜歡吃羊腰子的你趕快在家試一試吧 。

###其它資料參考###羊腰湯怎么做
主料：羊腰300克 ， 配料：枸杞葉150克
調料：料酒10克 ， 精鹽3克，味精3克，醋4克，鮮清湯400克，香油10克，蔥 ， 姜汁15克
做法：
1、將羊腰撕去外皮，從中間片開，片去腰臊 ， 切成片 。
2、勺內加水燒開放入2克醋 ， 下入腰片焯透撈出 。
3、勺內加入鮮清湯，下入腰片、料酒、精鹽、蔥、姜汁、醋燒開，撇凈浮沫，燒至腰片熟透 。
4、下入洗好的枸杞葉燉熟，加味精，盛入湯碗內，淋入香油即成 。
小訣竅:
白綠相襯，湯清味鮮，腰片軟嫩 。此菜早在宋代就已是食療保健菜肴 。具有補腎益精，清熱止渴等功效 ， 對治療腎虛遺精，腰膝酸軟，耳聾等癥有很好的療效 。
羊腰的做法
主料
羊腰子
200g
洋蔥
100g
青椒
40g
輔料
大蒜
20g
小蔥
10g
姜
15g
乾紅辣椒
適量
油
適量
鹽
適量
花椒粉
適量
五香粉
適量
胡椒粉
適量
孜然
適量
雞精
適量
步驟
1.將蔥切小段，蒜切碎末，姜切碎末，紅辣椒切小段 。
2.洋蔥洗凈后，切小塊備用 。
3.青椒切小塊 。
4.將羊腰子上的油去掉 。
5.將羊腰子上的白膜去掉，弄破一小塊，然后一撕就掉了！
6.將羊腰子切成兩半 ， 將中間的白色部分去掉 。
7.將羊腰子切成條狀 。
8.放入加了鹽的開水中焯燙一下 。撈出沖洗一下，備用 。
9.炒鍋燒熱后放油，然后放入準備好的蔥姜蒜以及紅辣椒爆香 。
10.放入洋蔥，炒香 。
11.放入羊腰子爆炒，這個時候放入適量的鹽，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然 。
12.快熟時，放入青椒翻炒幾下，然后放入適量的雞精，翻炒幾下，出鍋即可 。
羊腰怎么做好吃，羊腰的吃法
羊腰怎么做主料
羊腎2枚
調料
食鹽
【羊腰什么做法好吃】
適量
蒜
適量
柿子椒
適量
洋蔥
適量
白糖
適量
爆炒羊腰的做法
1.將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片 ， 漂洗凈，切成小塊；
2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻后將羊腎片腌漬片刻 。備用 。

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