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牛尾用鍋燉需要多久

生活百科牛尾

牛尾一般燉多長時間？

牛尾用鍋燉需要多久

文章插圖
牛尾一般燉1-2個小時左右 。牛尾燉湯的做法:
1.首先準備剁好的牛尾塊；
2.把牛尾洗凈浸泡去血水，冷水入鍋，加點料酒，幾片姜和蔥段，大火煮開撇掉浮沫，繼續煮10分鐘 ， 這里不需要煮太熟；
3.把牛尾巴塊撈出瀝水用溫熱的水沖洗干凈 。（不可用冷水，否則肉質變老，煮不爛 。也可以不沖洗 ， 不影響）
4.鍋內倒入油和冰糖中小火加熱，成焦糖色時轉小火，倒入牛尾炒上色；
5.再倒入洋蔥大蒜瓣生姜小米椒翻炒均勻，倒入黃豆醬、黑胡椒醬、老抽、生抽和陳醋 ， 翻炒均勻；
6.在倒入啤酒 ， 放入香料盒，蔥結和胡蘿卜塊，大火煮開后 ， 轉小火燉1.5小時，撇去浮沫就可以出鍋啦 。
牛尾用鍋燉需要多久

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準備材料：牛尾500g、土豆2個、胡蘿卜3個、八角2個、大蔥20g、姜10g、香其醬
制作步驟：
1、土豆，蘿卜改大塊，盡量大點，因為燉牛尾時間長
2、燒熱鍋，小火煸香大蔥，姜，八角
3、加入香其醬，炒勻，加入牛尾
4、噴料酒，加老抽調色，加水燒開，加入土豆胡蘿卜，用高壓鍋，上氣后20分鐘即可
5、20分鐘后待冷卻后即可盛出，加點香菜即可
6、開蓋盛出即可食用

###其它資料參考###1、牛尾湯用高壓鍋燉20分鐘左右 。
2、主料：牛尾500克、蔥1段、姜1塊 。輔料：香菜適量、鹽適量 。
3、牛尾洗凈焯水 ， 焯水后的牛尾洗凈放入電壓力鍋內膽加入適量水 。
4、放入壓力鍋選擇合適的鍵 。
5、蔥姜切好 。
6、壓力鍋煮好的牛尾連湯倒入砂鍋 。
7、放入蔥姜 。
8、蓋蓋小火燉煮1小時 。
9、香菜切碎放入大碗中，牛尾湯燉好后加入到碗中加入鹽調味 。
###其它資料參考###高壓鍋燉牛肉需要20分鐘 。
烹調完畢后，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用 ， 可采用強制冷卻方法（即用水淋或浸于水中）降壓，冷卻完畢后，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉 。
見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下 ， 即可按逆時針方向開蓋 。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋 。應用筷子將指示閥往下壓 ， 使鍋內余氣排清，方可開蓋 。
擴展資料：合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好 ， 浮子活動是否上下自如，并處于落下位置 。
將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出 。
合蓋后即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣后，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢 。

###其它資料參考###牛尾湯是一種保健滋補效果非常好的食物，味道非常鮮美，強壯筋骨的效果又非常不錯，還能達到補腎養顏效果，男女老少都可以適當的喝一些，下面就來看一下牛尾湯怎么做好吃，想要了解的人就一起跟著蘋果綠養生網來看看 。
牛尾湯怎么做好吃
可以準備枸杞，蔥花 ， 鹽，生姜，牛尾，先把牛尾剁成段狀，放到水里面浸泡一下，然后再把血水去除，鍋里面加入適量的水，把牛尾放進去，大火煮開，浮沫撇掉，然后再清洗干凈，燉鍋中加入適量的水，把生姜片，牛尾放進去，用小火燉湯，把牛尾湯煮好以后，加入適量的鹽調味 ， 攪拌均勻放到碗里面，撒上一些蔥花就可以吃了 。

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