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泡過的銀耳煮多久最好

生活百科銀耳

銀耳一般燉多久最好？

泡過的銀耳煮多久最好

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銀耳一般燉4-5個小時就可以了 。
用電燉鍋或電砂鍋 。電燉鍋或電砂鍋的火力小 ， 燉煮的時間較長，能夠把銀耳完全燉酥、燉爛 。燉煮的時間足夠便可以變黏稠 。將泡好的銀耳放入電燉鍋中 ， 加入適中的水量，直接燉煮4－5個小時即可黏稠 。
家里的高壓鍋和電飯鍋都可以煮銀耳湯，當然，高壓鍋做的時間會更短些，但是高壓鍋的壓力很大，水沸騰以后 ， 五分鐘以內就好了，銀耳和百合之類的食物材料，悶煮時間過長會造成營養流失 失去滋補作用 。電飯鍋更是普遍，時間相對長一些，但是不大要操心，抽空看看就好 。
燉銀耳的方法
原料：銀耳、枸杞、冰糖、燉鍋 。首先取適量銀耳干，撕成小朵 ， 置于碗中 。注意有些銀耳泡發后會變很多 ， 取量一定要適宜，不要取太多以至于浪費 。向碗中倒入溫水，進行泡發，需要1-1.5個小時，使其充分泡發 。發開后將銀耳用涼水洗凈 。
將洗凈的銀耳，放入燉鍋中，加大量的水，直至沒過所有銀耳 。再取適量冰糖，放入燉鍋中 。如果有需要，可以在燉的過程中，加入枸杞、紅棗、百合、蓮子等配料，等到燉到鍋中液體變成膠狀，即可盛取飲食 。

泡過的銀耳煮多久最好

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用電飯鍋煮一般需要煮1-2個小時左右，用高壓鍋或者是電燉鍋煮相對的會快一些，半個小時至一個小時不等，視銀耳的品種決定 。
銀耳每天吃10-15克（約一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能量堆積，不利于人體的消化和吸收 。如果是需要放入蓮子、紅棗、枸杞等配料的話，銀耳的量還可以適當減少一些 ， 畢竟煮一朵銀耳就需要6-7碗水的量，并且喝銀耳湯是很容易飽腹的 。
###其它資料參考###1、3-5分鐘即可 。
2、銀耳口感滑潤，香甜醇美，富含蛋白質、維生素、膳食纖維，還含有鈣、鋅、鐵、鉀等礦物質，經常食用可潤腸通便、美容養顏、生津潤肺等，和木耳一樣是屬于比較容易熟的食物，一般將其撕成小塊 ， 開水下鍋煮3-5分鐘就能熟，但此時的銀耳口感偏脆嫩，適宜涼拌來吃，如果是做銀耳湯需要燉出膠狀 ， 還需繼續燉煮30分鐘-1小時左右才行 。
###其它資料參考###銀耳湯要熬多久才好
作為營養美容滋補品，銀耳湯受到很多女性朋友的青睞，但是很多人在熬銀耳湯的時候卻不知道銀耳湯要熬多久才最有效，下面我就為您介紹銀耳湯要熬多久 。
熬銀耳湯的時間
1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯后煮 。也就是說短則一個多小時 ， 長則五六個小時都可以 。銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水 。將銀耳黃色的根去掉 ， 用手將銀耳撕成小片 ， 待用 。
【泡過的銀耳煮多久最好】 2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了 。我一般都是臨煮前將它們泡上 ， 然后開始清洗銀耳，撕片 。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了 。泡好后也要控水 。將紅棗用手撕開，露出果肉 。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來 。
3、鍋內加入涼水 ， 將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入 。水開后調成小火開始慢慢煮 。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干 。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急 ， 至少要煮一個半小時才行呢 ?？熘蠛脮r放入冰糖 ， 依個人口味定 。因為買的紅棗很甜，所以放的很少 。

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