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海參蛋花湯加什么好

生活百科海參

西紅柿海參雞蛋湯的做法？

海參蛋花湯加什么好

文章插圖
主料
海參2個
西紅柿2個
雞蛋2個
輔料
鹽適量
姜適量
醬油適量
油適量
花椒水適量
蔥適量
1. 海參提前兩至三天泡發備用 ， 做菜前海參洗干凈 ， 切條狀待用 。
2. 西紅柿頂部用刀劃一個十字刀型，放在熱水中燙泡一下，然后取出扒皮去蒂并切塊，同時將蔥切末，姜切片備用 。
3.
兩個雞蛋打入碗中，用打蛋器或者是筷子在碗里攪拌均勻 。
4. 開火上鍋，鍋里倒少許的油，將切好的蔥姜倒入煸炒爆香，然后放入海參，西紅柿翻炒，西紅柿出汁后添適量的花椒水與水 。
5. 鍋開了后稍煮一會，然后倒入攪拌好的雞蛋，加入適量的鹽和醬油調味，燒至微開就可以出鍋了 。
6. 把西紅柿海參湯倒入碗里，滴幾滴香油就完成了 。
海參蛋花湯加什么好

文章插圖
一、西紅柿蛋花湯

食材
西紅柿適量、雞蛋適量、鹽適量、雞精適量、糖適量 。
做法
1、西紅柿去皮后，切成小塊；
2、雞蛋加點鹽充份打散；
3、鍋中熱油，倒入西紅柿塊翻炒出汁；
4、倒入清水（或高湯），煮開；
5、一邊用筷子劃圈，一邊倒入蛋液；
6、鹽、雞精調味，即可 。
二、番茄紫菜蛋花湯
【海參蛋花湯加什么好】

食材
番茄1顆、雞蛋1個、紫菜適量、雞精適量、白胡椒適量、鹽適量 。
做法
1、番茄切片，雞蛋打勻 。
2、鍋里放油，加入番茄稍微翻炒一下，炒出水就可以了，不用炒成糊糊 。
3、然后加入適量的水和雞精大火煮開 。
4、把攪勻的雞蛋慢慢倒進去 。
5、把雞蛋煮熟 。
6、加入紫菜再煮兩分鐘關火，出鍋前加白胡椒和鹽調味 。
三、紫菜蛋花湯

食材
紫菜10克、雞蛋3只、蝦皮10克、鹽少許 。
做法
1、先把蝦皮提前泡洗一下 。
2、加點水燒開，改小火再燒五六分鐘 。
3、雞蛋打散 。
4、線狀慢慢淋到蝦皮湯里面 。
5、紫菜剪碎，加到湯里面 ， 加點鹽攪拌均勻 。
6、盛出淋點香油就可以 。
四、番茄金針蛋花湯

食材
西紅柿2個、金針菇1小把、香蔥1棵、大蒜3瓣、雞蛋1個、鹽適量、水淀粉適量、食用油適量、香油適量、開水適量 。
做法
1、金針菇提前洗凈，并用清水浸泡3到4小時；
2、用時撈出，擠干水分，切成2、3段；
3、香蔥切蔥花；大蒜切末；雞蛋打散至表面出現一層小泡泡；水淀粉備好；
4、西紅柿洗凈，切成小?。?
5、起炒鍋 ， 加入1小勺植物油，爆香蔥花；
6、下入西紅柿丁，煸炒至出現紅紅的湯汁；
7、加入適量開水（喜歡清湯多加 ， 喜歡濃湯少加）；
8、大火煮開后，加入金針菇；
9、再次煮開后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜歡的濃稠度；
10、加入適量鹽調味兒；
11、再次煮開后，下入打散的雞蛋 ， 順同一方向推出蛋花
12、加入蒜末 ， 推勻關火，滴入幾滴香油即可 。
五、口蘑蛋花湯

食材
雞蛋1枚、口蘑適量、料酒適量、醋適量、鹽適量、小蔥適量、雞精適量、香油適量 。
做法
1、雞蛋打入碗中，加入半調羹清水，半調羹料酒，數滴醋，充分打散成蛋液 。
2、口蘑洗凈切片，小蔥切蔥花 。

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