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什么酒和豬腳燉補

生活百科豬蹄

糯米酒燉豬蹄的功效？

什么酒和豬腳燉補

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營養分析：
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能 ， 防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效 ， 它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度；
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白 ， 可促進毛皮生長 ， 預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效 。食療作用:性平，味甘咸；具有補虛弱 ， 填腎精，健腰膝等功能
什么酒和豬腳燉補

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當然可以啦，制作方法：
把豬腳洗凈斬件，姜切片，花生洗凈浸泡 。燒開水，把豬腳放下去出水 。煮5分鐘，把豬腳撈起用清水沖洗一下 。燒熱油把豬腳倒下去爆炒 。加一勺的糯米酒一起炒 。這樣很香，還可以去腥 。把豬腳倒入砂鍋，倒入剩下的米酒 ， 紅棗、花生 。加適量清水，大火煮開 ， 煮開后再大火煮5分鐘 。加一塊糖，小火燉1小時 。加適量鹽就可以
###其它資料參考###黃豆黃酒燉豬腳的營養功效；
具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾；滋補肝腎、祛風通絡，腦細胞不可缺少的營養，促進皮膜的新陳代謝；防止動脈硬化，防治老年高血壓 。

###其它資料參考###材料：前豬蹄 老姜
月子酒（糯米酒） 上等黃花菜 鹽巴
功效：催乳
做法：
1.將上等黃花菜用冷水泡開備用；將買回的前豬蹄洗凈，放進燒開的熱水中焯一下撈起備用
2.將焯好的豬蹄、老姜，鹽巴少許 ， 適量清水 放入高壓鍋，中火燉至1/2熟（即高壓鍋剛冒氣撲哧1分鐘）
【什么酒和豬腳燉補】3.將高壓鍋內的材料全部盛入砂煲，加入糯米酒（糯米酒的量依個人口感喜好），小火燉爛 。（小竅門：不要燉的太爛，否則肉質不Q）
4.砂鍋內豬蹄快熟的時候，加入洗干凈的黃花菜，高火燒開1分鐘即可去油 。這時候的湯汁清淡可口，香醇無比 。
功效：催乳

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